• Миндаль залить кипятком, оставить на несколько минут. Затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Обсушить, поместить в блендер, перемолоть в муку.

• Сливочное масло выложить в миску, добавить 2 яйца, ликёр и сахар, перемешать в однородную массу. Всыпать миндальную муку, ещё раз хорошо перемешать. Оставшееся яйцо взбить.

• Первый пласт теста постелить на противень (при желании из теста можно вырезать два круга). В центр положить начинку, оставив края, чтобы удобно было соединять оба пласта. Сверху накрыть вторым пластом. Чтобы края хорошо склеились, смазать их яйцом.

• Сделать на пироге несколько разрезов ножом, смазать взбитым яйцом, пломестить в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут.