Гаше из картофеля с грудинкой
На 4 порцииВремя приготовления: 30 мин500 г картофеля200 г копчёной грудинки или бекона2 ст. л. растительного масла2 яйца1 стакан молока2 ст. л. панировочных сухарей2 зубчика чеснока2 ст. л. сливочного масла8 перепелиных яиц или 4 куриных яйца2 ст. л. тёртого твёрдого сырасоль и перец по вкусуКалорийность: 279 ккал
• Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, затем – квадратиками или полосками. Грудинку или бекон нарезать так же. Выложить картофель с грудинкой или беконом в смазанную растительным маслом форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
• Взбить яйца с молоком, добавить в смесь панировочные сухари и пропущенный через пресс чеснок.
• Залить содержимое формы молочно-яичной смесью и перемешать. Сверху положить несколько кусков масла и запекать в духовке около 30 минут под слоем фольги.
• Достать форму из духовки, удалить фольгу, аккуратно выпустить сверху яйца, посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку примерно на 5 минут, чтобы белок яиц схватился, а желток остался жидким. Достать и сразу подавать.
