Курица, запечённая под маринадом из дижонской горчицы

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)

На 5–6 порций

Время приготовления: 55 мин + маринование

500 г филе куриных бёдрышек

Для маринада

4 ст. л. жидкого мёда

4 ст. л. дижонской горчицы

2 лимона

4 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. оливкового масла

Калорийность: 137 ккал

• Для маринада в небольшой кастрюле смешать мёд, горчицу, сок и цедру лимона, соевый соус, масло. Тщательно перемешать, подогреть на слабом огне 3–4 минуты.

• Филе курицы промыть, просушить, залить маринадом и оставить для маринования на 30 минут.

• Противень смазать оливковым маслом, выложить куски курицы, каждый полить из ложки маринадом. Запечь в духовке при температуре 200 °C в течение 35–40 минут, до золотистой корочки, периодически поливая маринадом.

Назад: Голландский горчичный суп

Дальше: Горшок (горшочек)