Молочный пудинг с ягодами

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)

Дальше: Молочный пудинг с шоколадом и корицей

На 4–6 порций

Время приготовления: 40 мин + застывание

1 ч. л. желатина в гранулах

50 мл воды

500 мл молока

2 ст. л. сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 ст. л. крахмала

2 яичных желтка

свежие ягоды для украшения

Калорийность: 97 ккал

• Желатин замочить в воде до набухания. 400 мл молока влить в кастрюлю, добавить сахар, желатин и ванильный сахар. Подогреть до растворения желатина и сахара.

• В оставшиеся 100 мл молока всыпать крахмал, добавить яичные желтки, предварительно взбив их. Получившуюся смесь тонкой струйкой влить в молоко. Помешивая, варить на слабом огне в течение 3 минут, снять с огня.

• Разлить смесь по формочкам, накрыть плёнкой, убрать в холодильник для застывания на 2 часа.

• При подаче на стол перевернуть формочки на тарелку, украсить пудинг свежими ягодами.

Назад: Молочный пудинг

Дальше: Молочный пудинг с шоколадом и корицей