Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
Назад: Мисо
Дальше: Рыба, жаренная в соусе мисо

Баклажаны, запечённые с пастой мисо

На 4 порции
Время приготовления: 15 мин

0,25 стакана светлой пасты мисо
2 ст. л. сакэ
2 ст. л. сахара
4 небольших баклажана
5 ст. л. растительного масла

Калорийность: 129 ккал
• В небольшой миске смешать мисо, сакэ и сахар, чтобы получилась однородная масса.
• Баклажаны вымыть, обсушить, разрезать вдоль на пластины толщиной 1 см, сделать небольшие надрезы с каждой стороны, чтобы они не скручивались при жарке, смазать маслом.
• Разогреть сковороду, обжарить на ней баклажаны в течение 1 минуты с каждой стороны.
• Обжаренные баклажаны выложить на смазанный маслом противень, смазать смесью мисо, поместить в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут. Подавать горячими или холодными.

 

 

Назад: Мисо
Дальше: Рыба, жаренная в соусе мисо