Сорное луговое растение семейства Астровые с синими цветами. Для кулинарных целей применяют листья, цветки и семена растения. Чаще всего цветки василька входят в состав сухих чайных смесей. Также их добавляют в соусы, подливы, первые и вторые блюда. Измельчённые семена васильков подходят для мясных и рыбных соусов, а листья используют в рецептах колбас, консервов и паштетов, поскольку они придают специфический привкус лимона, гвоздики и мяты. Приправа из семян василька готовится следующим образом: сначала семена следует хорошо высушить, после чего тщательно перемолоть в кофемолке. Хранить приправу нужно в плотно закрытой посуде.