Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки)
Назад: Бургундское вино
Дальше: Бурдюк

Бурдук

Якутский традиционный напиток, кисель из сквашенного раствора ржаной муки, напоминающий по вкусу квас. Именно благодаря этому напитку жителей берегов реки Лены в старину называли «бурдушниками».
Назад: Бургундское вино
Дальше: Бурдюк