Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки)
Назад: Буйабес
Дальше: Букет гарни

Букет

Термин, использующийся при дегустации спиртных напитков, означающий результат восприятия вкуса и аромата напитка. Букет напитка определяется сырьём, из которого он был изготовлен, а также сроком его выдержки.
Назад: Буйабес
Дальше: Букет гарни