Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 12. К (Кашови – Кишмиш)
Назад: Бутерброды с килькой
Дальше: Салат из кильки с ветчиной

Яйца, фаршированные килькой

На 4 порции
Время приготовления: 40 мин

4 яйца
8 килек пряного посола
50 г сливочного масла
1 ч. л. горчицы
1 небольшой пучок петрушки

Калорийность: 145 ккал
• Яйца сварить вкрутую (15 минут), остудить, очистить от скорлупы. Каждое яйцо разрезать вдоль пополам, извлечь желток.
• Кильки разделать на филе, отделить часть для украшения.
• Размягчённое масло, желтки и оставшуюся часть килек протереть через сито, добавить горчицу и взбить. Приготовленной смесью нафаршировать половинки яиц.
• Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. При подаче на каждую половинку сверху положить кусочек кильки и посыпать рубленой зеленью.

 

 

Назад: Бутерброды с килькой
Дальше: Салат из кильки с ветчиной