Керакан с курагой
На 4 порцииВремя приготовления: 2 часа450 г жирной бараньей корейки3 картофелины2 луковицы2 сладких перца2 помидора200 г свежей или размороженной стручковой фасоли0,5 стакана кураги1 стакан мелко нарезанной зелени петрушки или укропасоль и перец по вкусуКалорийность: 113 ккал
• Мясо вымыть, обсушить. Нарезать кусочками размером 3×5 см.
• Овощи вымыть, очистить, нарезать картофель ломтиками, лук кольцами, перец соломкой, помидоры дольками.
• В керакан уложить слоями мясо, фасоль, картофель, курагу, перец, лук, помидоры. Добавить соль и перец, посыпать зеленью. Залить всё водой так, чтобы она полностью покрывала мясо с овощами.
• Духовку разогреть до 160 °C, поместить туда керакан на 1,5–2 часа. Достать из духовки, подавать к столу в той же посуде.
