Кислая капуста

см. Квашеная капуста.

Кисель из клюквы

На 4 порции

Время приготовления: 40 мин

100 г клюквы

650 мл воды

40 г картофельного крахмала

100 г сахара

Калорийность: 52 ккал

• Клюкву перебрать и промыть, затем протереть через сито. Сок отжать, процедить.

• Мезгу залить водой, проварить на слабом огне 10–15 минут и процедить.

• Крахмал развести небольшим количеством охлаждённого отвара и процедить.

• В отвар добавить сахар. Довести до кипения и при помешивании влить подготовленный разведённый крахмал. Довести до кипения и добавить отжатый сок.

• Перед подачей полностью охладить.