Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)
Назад: Тжвжик
Дальше: Тиан из лосося

Тиан

Блюдо французской кухни родом из Прованса, которое традиционно готовят в одноимённой глиняной посуде. Настоящим прованским тианом считается блюдо из овощей, запечённое в духовке или печи. Однако так принято называть также и холодные слоёные закуски с лёгкой заправкой.
Назад: Тжвжик
Дальше: Тиан из лосося