Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)
Назад: Трюфельное масло
Дальше: Тулма

Тузлук

Насыщенный раствор соли, применяемый для засаливания рыбы. В Астраханской области тузлуками также называют особые ёмкости и ямы, используемые для её засолки.
Назад: Трюфельное масло
Дальше: Тулма