Трубач

Семейство морских брюхоногих моллюсков. Это единственный плотоядный моллюск. Большая популяция трубачей живет в водах Северного и Баренцева морей, здесь и организован их промысел. Активно добывают морепродукт в водах Шотландии, Великобритании и Ирландии. Немало особей водится в устье Темзы, там их вылов идёт круглый год.

Семейство трубачей довольно разнообразно, включает в себя до 100 видов. В основном это крупные особи, обитающие в морской воде, но среди моллюсков есть и пресноводные виды.

Трубач ценится за высокое содержание белка и жирных кислот. В его мясе много витаминов А, группы В, С, К, РР, Е; а также минералов, особенно селена, магния и цинка. Трубач очень популярен среди спортсменов, так как благодаря высокому содержанию гликогенов его мясо быстро восстанавливает силы. Употребление трубачей усиливает защитные механизмы организма и улучшает иммунитет. Кроме того этот моллюск является сильнейшим афродизиаком.

Деликатес входит в состав традиционных блюд восточной и средиземноморской кухонь. Из мяса трубача готовят салаты, вторые блюда, супы и выпечку.