Тост «Скаген»
Национальный шведский тост. Появился он в 50-х годах прошлого века с лёгкой руки знаменитого шведского повара Туре Вретмана, пожелавшего совместить кулинарные традиции своей родины и изысканное ресторанное оформление. Закуска сразу стала очень популярной, и вскоре заняла достойное место в меню ресторанов по всему миру.
На 3 порцииВремя приготовления: 20 мин3 ломтика пшеничного хлеба2 ст. л. сливочного масла400 г креветок1 небольшой пучок укропа3 ст. л. майонеза2 ч. л. зернистой горчицы100 г икры сига, щуки или минтая3 ломтика лимонаветочки укропа для украшенияКалорийность: 361 ккал
• Срезать с ломтиков хлеба корки, обжарить в растопленном сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки. Выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек жира.
• Креветки разморозить, очистить, измельчить. Если они серые, предварительно отварить в течение 4–5 минут. Укроп промыть, стряхнуть воду, измельчить. Соединить майонез, горчицу, укроп, измельчённые креветки.
• Полученную смесь выложить на обжаренные хлебные ломтики, украсить икрой, ломтиками лимона и веточками укропа.
Назад: Тост «Мельба»
Дальше: Тостада
