Книга: Лечебное и оздоровительное питание
Назад: Описание болезней
Дальше: Рецепты

Лечебная диета

От самого человека зависит то, удастся ли ему избежать болезни. Ни один квалифицированный врач, ни самое современное и грамотно подобранное лечение не помогут человеку избавиться от болезни, если он сам не принимает в этом процессе активного участия. Но издавна известно, что лучше предупредить наступление любого заболевания, чем лечить его, поэтому основное внимание следует уделить профилактике.
Она основывается на двух признаках: правильное питание и соблюдение правильного режима дня, а все остальное – медикаменты, массаж, сеансы терапии – это лишь приложение.
Пища должна быть, как, впрочем, и при любой болезни, питательной, содержать необходимый комплекс витаминов и микроэлементов. Попробуйте немного изменить его. Вместо обычного трехразового принимайте пищу небольшими порциями пять-шесть раз в день. Исключите из своего рациона острые приправы, крепкие чаи, кофе, алкогольные напитки.
Очень полезны фруктовые и овощные соки. Можно, например, приготовить различные коктейли на основе свежих соков, тем более что они содержат все, что мы ценим во фруктах, – микроэлементы. Фруктоза способствует приливу энергии. Витамины и микроэлементы способствуют выработке эндорфинов – гормонов хорошего настроения.
Большую пользу приносят отвары и настои из различных трав (мята, зверобой, мелисса, пустырник и др.). Хорошо включить в свой рацион традиционный русский напиток – хлебный квас с добавлением толокна или крепкую хлебную воду. Также весьма полезным будет для человека вода, разбавленная на 1/3 молоком.
Из продуктов полезны свежий хлеб, овощи, бобовые (горох, фасоль, чечевица), чеснок, зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, кинза). Хлеб содержит в себе почти все необходимые человеку минеральные вещества, клетчатку и витамины В1, В2, РР и С.
Укрепить нервную систему поможет пища с богатым содержанием железа, кальция и лецитина. Лучшим источником кальция являются молочные продукты (молоко, сметана, творог), листья репы, капуста. Для лучшего усвоения этого вещества следует принимать витамин D. Витамин В1 (тиамин) регулирует деятельность центральной нервной системы. В организме он не накапливается, легко разрушается при нагревании в щелочной среде. Тиамин также содержится в большом количестве в овсе, гречихе, чуть меньше в бобовых, орехах, дрожжах, яичных желтках.
При высоких умственных нагрузках снять напряжение с нервной системы помогает отвар из боярышника с чесноком, а также напиток, состоящий из смеси морковного и свекольного соков.
При неврозах рекомендуется употреблять в пищу лук, салат посевной (латук), молодые листья березы, мяту перечную, ягоды: малину, ежевику, землянику и др.
Грибы содержат большое количество минеральных веществ и ряд витаминов, которые полезны для людей, страдающих нервными болезнями. В них много углеводов и грубой клетчатки, которые отсутствуют в мясных продуктах. Однако, несмотря на все эти полезные свойства, в грибах таится опасность. Неправильно или плохо обработанные грибы могут стать причиной такого заболевания, как ботулизм, при котором поражается центральная нервная система.
Очень полезен виноград, ведь в нем содержится столько витаминов и жизненно важных микроэлементов. Особенно важными витаминами, содержащимися в винограде, для людей, страдающих нервной болезнью, являются кальций, фосфор, калий, магний, хлор, железо, витамины В1, В2, РР, С, каротин, фолиевая кислота. Считается, что виноград – это самый мощный энергодонор, он помогает при переутомлении и истощении нервной системы.
Виноградный сок нужно пить за 1 час до еды три раза в день. Лучше начинать с половины стакана, а через 1–1,5 месяца, к концу курса, следует довести до двух стаканов.
Широкое распространение в народной медицине получил виноградный уксус, изготавливаемый из виноградной мезги.
Если вы страдаете хронической усталостью, то будет полезен виноградный уксус, который можно добавлять в салаты из свежих овощей, к рыбе и различным соусам.
Ограничивайте себя в потреблении рафинированного сахара, газированных напитков, алкоголя, кофе, шоколада, так как они способствуют выбросам адреналина. Кроме того, кофеин удлиняет фазу быстрого сна и укорачивает фазу глубокого, увеличивая число спонтанных пробуждений. Сон становится менее коротким и менее крепким. Тем, кто принимает успокаивающие средства или антидепрессанты, лучше отказаться от этого бодрящего напитка.
Обязательно включите в свой рацион рыбу, чеснок, зеленые овощи, орехи, семечки, бананы, абрикосы, пивные дрожжи. Они содержат витамины, которые особенно необходимы при нервных нагрузках: магний, фосфор и калий.
Дефицит цинка и витамина С вызывает симптомы тревоги. Рекомендуем принимать эти вещества в составе витаминно-минеральных комплексов, которые можно приобрести в аптеке.
Еще древние римляне говорили, что капуста придает крепость организму и устойчивость против различных заболеваний, в том числе нервных, она устраняет бессонницу и успокаивает головные боли. Полезны в этом плане фасоль и шпинат.
Дефицит фосфорно-кислого калия вызывает гневливость, головные боли, нервную диспепсию и общее чувство истощения. Это вещество восстанавливает клетки мозга и нервную ткань.
Фосфат калия входит в состав таких обычных продуктов, как: свекла, сельдерей, салат, цветная капуста, кресс водяной, шпинат, лук, редис, морковь, огурцы, финики, яблоки, грецкие орехи и лимоны.
Для восстановления нервной системы важно присутствие в пищевом рационе минеральных солей, в частности сульфата магния. Она содержится в лимоне, миндале, яблоках, сливах, инжире, кокосовом орехе, огурцах, грецких орехах, луке.
Следует уделить внимание влиянию жиров на внутренние обменные процессы, происходящие в любом организме. Важно отметить, что, например, при дефиците холестерина в организме снижается синтез витамина D и важнейших гормонов. Холестерин входит в состав клеточных мембран практически любой ткани организма. Если его недостаточно в организме, то они теряют свою прочность и эластичность, нарушается клеточный обмен. В результате ухудшается функциональное состояние нервной системы. Английские ученые пришли к выводу, что недостаток холестерина является одной из причин склонности к самоубийству. Холестерин образуется в процессе обмена жиров и углеводов. Менее трети холестерина поступает в организм с пищей, при ограничении поступления синтез его в организме увеличивается. Холестерин содержится в икре рыб, мозгах, печени, почках, сметане, сливках, сливочном масле, курином желтке.
Трудно недооценить пользу натурального меда в профилактике многих заболеваний, в том числе и нервной системы.
Известно, что в пыльце многих растений витамина С больше, чем в самих плодах. Пыльца как раз входит в состав меда. Мед позволяет людям, которые расходуют слишком много энергии, быстро восстанавливать силы, оказывает успокаивающее действие на организм. Весьма полезен мед цветочный, акациевый или мятный при неврастении, истерии, бессоннице.
Недостаток витамина В3 (никотиновая кислота), витамин РР приводит к слабости, раздражительности, головной боли, бессоннице, подавленности, вызывает расстройства нервной системы, галлюцинации, потерю памяти и слуха. Этот витамин растворяется в воде, очень устойчив, не разрушается при нагревании, воздействии солнечного света, кислорода, щелочи и кислоты. Он нормализует содержание холестерина в крови. Витамин В3 содержится в говяжьей печени, почках, языке, гречневой крупе. В небольших количествах – в рыбе, хлебе, рисе, пшене, овсяной, кукурузной и манной крупах, картофеле, капусте, моркови, помидорах, фруктах, молочных продуктах и яйцах.
Рацион питания человека, подверженного нервным перегрузкам, должен включать в себя все вышеперечисленные продукты.
Это позволит сделать питание не только полезным, но и эффективным.
Назад: Описание болезней
Дальше: Рецепты