Рецепты
Иммуностимулирующий сбор
Требуется: 15 г плодов боярышника, по 15 г плодов аралия и левзея, 20 г плодов шиповника, 10 г плодов черноплодной рябины, 10 г листьев подорожника, 10 г череды, 10 г календулы лечебной, 1 л воды.
Способ приготовления. Травы измельчите и, положив в небольшую стеклянную или керамическую посуду, заварите 1/2 л крутого кипятка, затем накройте крышкой, заверните кастрюлю махровым полотенцем, поставьте в теплое место на 20–30 мин. После чего настой процедите через марлю.
Плоды шиповника, черноплодной рябины, аралия и левзея ополосните кипятком и порежьте на мелкие кусочки, затем заварите 1/2 л крутого кипятка и дайте настояться в течение 30 мин. Затем процедите. После того как все составляющие будут готовы, тщательно их перемешайте и принимайте по 1/2 стакана три раза в день за 20 мин до еды.
Средство против высокой температуры
Требуется: 100 г плодов малины (или малинового варенья), 100 г спирта, 100 г липового меда, 1 л воды.
Способ приготовления. Мед тонким слоем выложите на тарелку, чтобы он немного подсох, затем разотрите его с малиной. Полученную смесь разбавьте спиртом и залейте крутым кипятком. Настой накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 20–30 мин. Затем охладите до такой температуры, чтобы средство не обжигало горло, и выпейте за один раз.
Диетический суп при высокой температуре
Требуется: 100 г куриного филе, 50 г картофеля, 50 г тонкой вермишели, 50 г моркови, 1 яйцо, 50 г зелени петрушки и укропа, соль, 2 л воды.
Способ приготовления. Куриное филе нарежьте порционными кусками, залейте водой и поварите в течение 20 мин. Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке, морковь натрите на мелкой терке. После того как мясо сварится, запустите в бульон картофель и морковь, через несколько минут запустите вермишель. Поварите суп еще 5 мин.
В отдельной мисочке взбейте яйцо до образования пены, которую тонкой струйкой вылейте в суп. Суп снимите с огня, накройте крышкой и оставьте еще на 2–3 мин. Затем посыпьте мелко порубленной зеленью.
Отвар целебный
Требуется: 50 г травы бессмертника, 50 г душицы, 50 г календулы лечебной, 50 г ромашки аптечной, 1 ч. л. гранатового сока, 1 л воды.
Способ приготовления. Травяной сбор измельчите и заварите в кастрюльке крутым кипятком. Закройте крышкой и заверните кастрюлю в полотенце, оставьте в теплом темном месте на 30 мин. Затем процедите и добавьте гранатовый сок. Отвар принимайте по 1/4 стакана два раза в день – утром и вечером.
Картофельное пюре «Диетическое»
Требуется: 500 г картофеля, 50 мл молока, 250 г соевого мяса, 50 г репчатого лука, 50 г зелени петрушки, соль, 1,5 л воды.
Способ приготовления. Картофель очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и залейте горячей водой, затем посолите и варите в течение 30 мин. В неглубокой мисочке залейте соевое мясо горячей водой и оставьте на 20 мин, когда оно разбухнет, порежьте мясо мелкими кусочками и смешайте с мелко нарубленной зеленью петрушки. Когда картофель сварится, слейте жидкость и разомните картофель с молоком, чтобы получилось пюре средней консистенции. Затем добавьте к пюре соевое мясо и перемешайте, сверху посыпьте оставшейся измельченной зеленью.
Народное средство для лечения ангины
Требуется: 50 мл концентрированного натурального лимонного сока, 50 мл концентрированного натурального апельсинового сока, 1/2 ч. л. соды, 50 г календулы, 100 мл воды.
Способ приготовления. В стакане заварите цветы календулы крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 мин, чтобы получился концентрированный раствор. В другом стакане смешайте лимонный и апельсиновый сок и соду, тщательно размешайте. После того как цветки календулы настоятся, процедите отвар и смешайте его с раствором соков и соды. Пейте полученную жидкость за несколько минут до еды.
Спиртовой раствор для лечения ангины, скарлатины и дифтерита
Требуется: 100 г листьев майского лопуха, 50 г цветков картофеля, 40 г прополиса, 1 л спирта.
Способ приготовления. В 100 мл спирта растворите прополис и дайте ему настояться в течение 1 дня. Свежие листья майского лопуха отделите от стебельков, промойте и хорошенько просушите, затем нарежьте тонкой соломкой и поместите в бутылку из темного стекла. Затем в ту же бутылку положите цветки картофеля и залейте спиртом, добавьте раствор прополиса и взболтайте. Полученный раствор поставьте в темное прохладное место на 7 дней. Лекарство принимайте по 1 ст. л. три раза в день за 10 мин до еды, заедая сахаром – взрослым; по 1 ч. л. два раза в день – детям от 6 лет.
Алоэ и мед для лечения инфекционных заболеваний
Требуется: 300 г свежих листьев алоэ, 300 г липового майского меда, 1 ст. л. лимонного сока.
Способ приготовления. Листья алоэ предварительно срежьте и поместите на 2 дня в прохладное место, чтобы активировать выработку полезных веществ и снизить горечь. Затем проверните листья через мясорубку, полученную кашицу выложите в марлю и отожмите сок. После этого сок тщательно профильтруйте и поставьте в темное прохладное место на 6 ч, чтобы отстоялся осадок.
Мед растопите на водяной бане до жидкой консистенции, затем смешайте его с лимонным соком и соком алоэ, все тщательно перемешайте и перелейте в темную посуду. Средство оставьте в холодильнике на 2–3 дня, затем принимайте по 1 ст. л. – для взрослых и по 1 ч. л. – для детей, три раза в день через 20 мин после еды или используйте для натирания.
Витаминный чай
Требуется: 1 ст. л. крупнолистового черного чая, 1 ч. л. измельченных листьев душицы, 1 ч. л. измельченных листьев лимонника, 1 ч. л. измельченных листьев пустырника, 1–2 веточки перечной мяты, 50 г лимонного сока, 1 ч. л. сахара, 500 мл воды.
Способ приготовления. Подготовьте заварочный чайник, ополоснув его крутым кипятком, и засыпьте травы, сбор залейте крутым кипятком и, плотно закрыв крышкой, оставьте в темном месте настаиваться на 20–30 мин. В небольшой мисочке смешайте лимонный сок и сахар, мешайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, – получится сироп. После того как чай заварится, добавьте в него лимонный сироп и оставьте еще на 20 мин.
Народное средство от кашля
Требуется: 250 г коньяка, 60 г черного перца, 100 г липового меда, 1 черная редька.
Способ приготовления. Редьку очистите от кожуры и натрите на мелкой терке, оставьте в теплом месте, чтобы редька дала сок. В небольшой железной мисочке смешайте коньяк и черный перец, подогревайте до тех пор, пока из коньяка не выдохнется весь спирт, затем полученную смесь смешайте с разогретым на водяной бане медом. После того как редька дала сок, выложите в нее мед и тщательно перемешайте. Средство принимайте по 1 ст. л. два раза в день – утром и вечером.
Суп-пюре с овощами
Требуется: 30 г овсяной крупы, 1 стакан молока, 100 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г шпината, 10 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 стакана воды, 2 ч. л. соли.
Способ приготовления. Крупу подсушите, измельчите в кофемолке, засыпьте в кипящую воду, варите на при медленном кипении. Овощи отварите, пропустите через сито, чтобы получилась однородная пюреобразная масса. Добавьте овощное пюре в суп, доведите до кипения и варите 5 мин.
В отдельной посуде взбейте яйцо, добавьте масло, перемешайте, поставьте на медленный огонь и подогрейте. Заправьте суп горячей яично-масляной смесью, маслом и солью.
Мясной суп-пюре
Требуется: 100 г перловой крупы, 100 г мяса, 2 яйца, 10 г сливочного масла, 150 г молока (или 50 г сливок), 2 стакана воды, 2 ч. л. соли.
Способ приготовления. Крупу промойте, подсушите, измельчите в кофемолке. Полученную муку залейте горячей водой, варите на медленном огне до загустения. Мясо сварите, после чего пропустите через мясорубку. В мясной фарш добавьте (постепенно) перловый отвар, массу хорошо перемешайте, влейте 2 стакана воды, доведите до кипения и варите 10 мин. За 2 мин до готовности добавьте взбитое яйцо, масло, соль. Подавайте суп горячим.
Суп рисовый с кабачком
Требуется: 200 г риса, 200 г кабачков, 100 г картофеля, 1 стакан молока или 0,5 стакана сливок, 10 г масла, 20 г зелени петрушки, 2 ч. л. соли.
Способ приготовления. Кабачки очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками кабачки и картофель. Рис промойте, залейте водой, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения.
Затем добавьте нарезанные овощи, влейте молоко или сливки, варите в течение 15–20 мин на среднем огне. За несколько минут до готовности положите масло, соль, мелко порубленную зелень.
Суфле из моркови с творогом
Требуется: 100 г моркови, 50 г творога, 50 г молока, 10 г сахара, 2 яйца, 30 г манной крупы, 5 г сливочного масла.
Способ приготовления. Морковь нарежьте небольшими кубиками, залейте молоком, варите до готовности. Затем протрите через сито. Полученную массу смешайте с протертым творогом, добавьте сахар, яичный желток, манную крупу, все хорошо перемешайте. Белок взбейте в густую пену, осторожно смешайте с подготовленной массой. Выложите смесь на сковороду, смазанную маслом, готовьте на пару или в микроволновой печи.
Суфле из гречневой крупы
Требуется: 300 г гречневой крупы, 50 мл молока, 100 г изюма, 1 ст. л. сахара, 5 г масла, 0,5 стакана воды.
Способ приготовления. Их молотой гречневой крупы сварите вязкую кашу на воде. В протертый творог положите сахар, масло, разведите молоком. Изюм залейте горячей водой, чтобы набух, затем воду слейте, изюм добавьте в массу, перемешайте. Выложите в формочки, смазанные маслом, выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 10–15 мин. Перед подачей к столу полейте сметаной или растопленным маслом.
Снежки с ягодной подливой
Требуется: 4 яйца, 100 г сахара, 100 клубники, 50 г черной смородины, 1 пакетик ванилина.
Способ приготовления. Желтки отделите. Белок взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахар.
Подготовленную белковую массу выложите столовой ложкой в кипящую воду, снимите с огня. Через 5–7 мин снежки переверните, подержите в воде еще 10 мин, после чего достаньте шумовкой. Снежки выложите на блюдо горкой, а сверху полейте горячей ягодной подливой, которая готовится так. Ягоды разомните до получения кашицы, всыпьте сахар, ванилин, влейте 1/3 стакана воды, перемешайте. Подливу поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
