При заболеваниях суставов лучше исключить из своего рациона шоколад, конфеты, заменив их природными лакомствами и десертами. Больным очень полезно употреблять в пищу блюда из тыквы. С медицинской точки зрения, тыква великолепно влияет на человеческий организм, так как в ней в изобилии содержатся витамины и полезные вещества. В ней очень много сахара, витамина С, каротина, а также солей калия, магния, кальция, железа, натрия. Сухофрукты помогут избавиться от тоскливого чувства по поводу ограничения сладостей. Курага, изюм, сушеные яблоки, чернослив должны стать верными спутниками человека, страдающего данными недугами. Можно использовать небольшое количество меда как в чистом виде, так и для приготовления различных блюд.

Заболевания суставов требуют ограничения животных жиров.

Если удастся исключить их из рациона вовсе, то это будет весьма полезно. К тому же это оздоровит организм в целом, что является весьма значительным позитивным фактором.

Вместо сливочного масла и животного сала лучше употреблять растительные – оливковое, кукурузное, кунжутное, льняное, подсолнечное – масла, которые содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, весьма благотворно влияющих на организм. Употреблять эти продукты нужно регулярно, в небольших количествах, но часто, чтобы не возникало недостатка некоторых важных микроэлементов.

При заболеваниях суставов обязательно нужно включить в свой рацион рыбу и различные блюда из рыбы. Рыбу можно употреблять вареную, жареную следует исключить. Копченую и соленую рыбу лучше всего совсем не употреблять. Следует принять за правило, что питание должно быть здоровым и умеренным. Пища, приготовленная с добавлением больших количеств специй, уксуса, соли, принесет только вред, тогда как в отварном или полусыром виде без злоупотребления острыми соусами станет великолепной основой рациона. В большей мере это касается белковой пищи. Многие блюда без соли и специй теряют свой вкус. Поэтому вместо соли нужно использовать лимонный сок, он прекрасно сочетается со многими продуктами и делает блюдо по-настоящему вкусным. Но вместо лимонного сока не следует использовать лимонную кислоту, так как это совершенно не натуральный продукт. Вместо острого кетчупа, майонеза, различных консервированных приправ следует использовать природные добавки – кинзу, базилик, укроп, петрушку и т. д. Они придают блюдам аромат и вместе с тем полностью соответствуют правилам о здоровом питании.

При заболеваниях суставов обязательно нужно употреблять в пищу разнообразные молочные продукты: молоко, сыры, кефир, йогурт, ряженку, кислое молоко и т. д. Можно использовать данные продукты в чистом виде, но также можно готовить из них различные блюда. Правда, сахар следует исключить или использовать его в очень незначительных количествах. «Искусственные» молочные продукты, такие – как мороженое, сгущенное молоко или сливки, суфле рекомендуется исключить из рациона или значительно снизить их употребление. Это объясняется тем, что при приготовлении этих продуктов используются пищевые добавки, которые могут оказать негативное действие на организм при данном виде заболеваний.

Исходя их вышесказанного, нужно отметить, что и любые другие консерванты должны быть исключены. Это касается чипсов, а также готовых «сухих завтраков» и «горячих обедов». Особенно серьезно следует подойти к таким продуктам, как, например, вермишель быстрого приготовления (также в категорию риска можно включить аналогичные супы, бульоны из «кубиков» и пр). Все это содержит значительное количество соли, которая скапливаясь в организме, способна нанести непоправимый вред даже здоровому организму. При данных же заболеваниях эти продукты не должны употребляться ни в коем случае.

Логично предположить, что люди, страдающие заболеваниями суставов, должны отказаться и от солений. Это касается как промышленных, так и домашних заготовок. Если тяга к солениям велика, можно употреблять немного квашеной капусты или бочковых помидоров и огурцов. Но, опять-таки, все в небольших количествах.

Заболевания суставов носят хронический характер. Поэтому с уверенностью можно сказать, что больным желательно в течение всей жизни придерживаться определенных ограничений в питании. Также нужно исключить продукты, богатые пуринами.

То есть жареную рыбу и мясо, мозги, печень, почки, икру, щавель, горох, редиску, фасоль.

Ограничения далеко не столь высоки, чтобы по этому поводу можно было огорчаться. Пусть жареное мясо или рыба становятся нежелательными продуктами, зато из вареного мяса и рыбы можно приготовить множество вкусных блюд.

Можно использовать жареные и тушеные овощные блюда. Только, разумеется, для обжаривания или тушения стоит использовать не сливочное и топленое масла или, тем более, маргарин, а различные растительные масла.

При заболеваниях суставов можно чередовать вегетарианские блюда и блюда, приготовленные с использованием вареного мяса или рыбы. Очень полезно готовить мясо или рыбу на пару.

В этом случае в продуктах сохраняется очень много полезных веществ. И на вкус такие блюда оказываются нежными и очень изысканными.

В некоторых случаях артрит скорбутический развивается у людей, страдающих недостатком витамина С, вследствие кровоизлияния в полость сустава. В данном случае больному необходима диета с большим содержанием витамина С. То есть основным продуктами рациона должны стать овощи, фрукты, молоко и молочные продукты.

Недостаток витаминов при заболеваниях суставов является является серьезным фактором риска, способным привести болезнь в запущенное состояние. Продукты, богатые необходимыми веществами, также обладают максимальной питательной ценностью, что весьма важно. Можно дополнять их приемом витаминных препаратов, особенно в периоды весенней недостаточности.

Многие ценные микроэлементы содержатся в зерновых культурах, которые должны занять одно из почетных мест в рационе человека, страдающего данными заболеваниями. Следует их употреблять полусырыми. Любую крупу – гречку, пшено, рис или что-то другое – нужно залить холодной водой и оставить на ночь, а утром слить жидкость и употреблять продукт без соли и сахара. Польза от такого питания будет неоценимой.