Книга: Торты-салаты для праздников и на каждый день
Назад: Торт-салат с фруктами и грецкими орехами
Дальше: Торт-салат с фруктами, мороженым и вафлями
Торт-салат с фруктами под сливочным кремом
Ингредиенты:
100 г маскарпоне
100 мл сливок 30 %-ной жирности
100 г апельсина
100 г ананаса
100 г черешни без косточек
100 г зефира
80 г сметаны
40 мл лимонного сока
40 г сахара
Для украшения
Ядра грецких орехов
Сыр твердых сортов
Крекер
1. Взбить сливки. Соединить маскарпоне, сметану, сахар, лимонный сок, добавить сливки и перемешать. Нарезать апельсин, ананас и зефир мелкими кубиками.
2. Сформовать торт-салат, выкладывая ингредиенты в виде черепашки в такой последовательности: ананас, зефир, черешня, апельсин и смазывая каждый слой сливочным кремом. Украсить его слоем грецких орехов и сделать голову и хвостик черепашки из крекера, смазанного кремом и посыпанного тертым сыром. Поместить салат в холодильник на 3 часа.
Совет
Торт-салат допускает использование любых фруктов в разных сочетаниях, но, как правило, их должно быть не менее 3 видов.
