300 г запеченной тыквы

300 г помидоров

200 г шампиньонов

100 г вареной красной чечевицы

100 г сыра твердых сортов

50 мл растительного масла

3 сваренных вкрутую яйца

Молотый черный перец и соль по вкусу

Зелень петрушки

Листовой салат

Ядра грецких орехов

1. Нарезать шампиньоны мелкими кубиками, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, добавить чечевицу, перемешать и остудить. По отдельности натереть на терке белки, желтки и сыр. Нарезать помидоры и тыкву ломтиками в виде секторов.

2. Сформовать салат, выложив ингредиенты на блюдо, покрытое листовым салатом, в такой последовательности: грибы, тыква, помидоры, белки, желтки, сыр. Украсить его кудрявой петрушкой и ядрами грецких орехов.