200 г филе малосольной сельди

200 г морской капусты (консервированной)

200 г свеклы

150 г картофеля

150 г моркови

150 г репчатого лука

20 мл растительного масла

400 г майонеза

20 мл яблочного уксуса

Сахар, молотый черный перец и соль по вкусу

Консервированный зеленый горошек

Зелень петрушки

1. По отдельности завернуть в фольгу картофель, морковь и свеклу, испечь в духовке, остудить и натереть на терке. Нашинковать лук, залить его маринадом из растительного масла, яблочного уксуса, сахара, соли и перца на 20 минут, затем откинуть на дуршлаг. Нарезать сельдь мелкими кусочками. Слить жидкость с морской капусты, промыть ее холодной водой и измельчить.

2. Сформовать салат на овальном блюде, придавая форму рыбы. Выкладывать ингредиенты в такой последовательности: картофель, морская капуста, морковь, рыба, лук, свекла, смазывая каждый слой майонезом. Поместить торт-салат в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей украсить его зеленым горошком, имитируя чешую, глаза и рот рыбы, и листиками петрушки в качестве плавников и хвоста.