Книга: Торты-салаты для праздников и на каждый день
Назад: Торт-салат с лососем и блинчиками
Дальше: Торт-салат с форелью и грецкими орехами
Торт-салат бутербродный с лососем
Ингредиенты:
400 г малосольного филе лосося
400 г пшеничного хлеба
100 г репчатого лука
100 г моркови
100 г консервированной печени трески
60 мл растительного масла
500 г майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
Соль по вкусу
Для украшения
Малосольный огурец
Грецкие орехи
Яйца, сваренные вкрутую
Зелень петрушки
1. Разрезать хлеб вдоль на 4 пласта. Измельчить яйца. Натереть морковь на терке. Нарезать рыбу мелкими кубиками, печень размять. Нашинковать репчатый лук, спассеровать его в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и жарить 5 минут, остудить.
2. Сформовать торт-салат, выкладывая ингредиенты в такой последовательности: хлеб, рыба, хлеб, овощи с печенью, хлеб, яйца, хлеб, смазывая каждый корж майонезом и оставив небольшое его количество для украшения.
3. Положить на торт-салат небольшой гнет и поместить в холодильник на 6–8 часов.
4. Перед подачей обмазать салат оставшимся майонезом, посыпать измельченными грецкими орехами, украсить кружочками яиц и огурца, зеленью петрушки.
Совет:
Отличительная особенность этого торта-салата в том, что есть возможность экспериментировать с начинками. При этом желательно, чтобы они сочетались по вкусу и различались по цвету.
