Книга: Домашнее мороженое
Назад: Морковное мороженое
Дальше: Веганское фисташковое мороженое

Мороженое со сливой

 

● Сливки (10 %) – 500 мл
●  Сливки (35 %) – 250 мл
●  Пахта – 250 мл
●  Сахар – 230 г
●  Сливы – 300 г
●  Мед – 1 ст. л.
●  Лимонный сок – 2 ч. л.
●  Соль – 1 щепотка
1. В кастрюльку вылить оба вида сливок, пахту и всыпать 200 г сахара, довести до кипения. Поставить кастрюлю в миску с ледяной водой и охладить. Вылить смесь в мороженицу и заморозить.
2. Вынуть косточки из слив, сложить сливы в кастрюльку, добавить 30 г сахара и лимонный сок и варить, пока сливы не разварятся. Протереть смесь через сито. Можно также взять готовый сливовый джем.
3. Выложить мороженое в контейнер тонким слоем. Чайной ложкой разложить на нем сливовый соус. Повторить слои еще 2 раза и заморозить мороженое.

 

Назад: Морковное мороженое
Дальше: Веганское фисташковое мороженое