2 кг винограда, 1,5 кг сахара, 200 мл воды, 100 мл лимонного сока, 3–4 бутона гвоздики, палочка корицы
Виноград снять с гроздей и каждую ягоду наколоть иглой в нескольких местах. Из лимонного сока, сахара, воды и пряностей сварить сироп. Опустить подготовленные ягоды в теплый сироп. В течение суток варенье несколько раз нагревать примерно до температуры 60–70 °C, чтобы ягоды полностью пропитались сиропом и не лопнули при варке. На следующий день варенье довести до кипения, выключить и оставить на сутки. После этого довести до кипения и, аккуратно помешивая, варить на слабом огне 10 минут, пока сироп не загустеет и не станет янтарного цвета. Горячее варенье разложить по банкам и закатать.
