Клубнику необходимо тщательно перебрать, удалить плодоножки и чашелистики и промыть в нескольких водах. Лучше выбирать небольшие ягоды, если же ягоды крупные, их нужно разрезать пополам. Клубнику засыпать сахаром и оставить на 4–6 часов, чтобы пустила сок. Кастрюлю с ягодами поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить 5 минут, постоянно снимая пенку. Снять кастрюлю с огня и, немного остудив, накрыть чистой тканью. Когда варенье полностью остынет, повторить процесс еще дважды. Готовое варенье остудить около часа и, разлив в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками.
