500 г слоеного бездрожжевого теста, 500 г отварного рыбного филе, 1 луковица, 50–70 г сливочного масла, 1 желток, соль и молотый черный перец по вкусу
Нарезать филе и лук мелкими кубиками, посыпать солью, перцем, перемешать. Раскатать тесто, нарезать на прямоугольники. В центр каждого выложить немного начинки, защипать края, оставляя центр открытым. Положить в отверстие по кусочку сливочного масла. Поверхность смазать желтком. Выпекать пирожки в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.
