500 г слоеного теста, 200 г сливочного масла, 100 мл молока, 2 яйца, 5–6 ст. л. сахара, 20 мл коньяка, 100 г клубники
Для приготовления крема довести до кипения молоко. Взбить яйца с сахаром. Влить тонкой струйкой молоко в яичную смесь, интенсивно перемешивая. Нагреть до загустения, постоянно перемешивая. Дать остыть. Сливочное масло взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавить заварной крем, влить коньяк. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на одинаковые прямоугольники, выложить на противень и выпекать в разогретой до 200 °C духовке до золотистого цвета. Дать остыть. Соединить коржи, прослаивая их кремом. Украсить ягодами клубники.
