Рулет с курицей, овощами и соусом болоньезе
Ингредиенты:
2 листа лаваша, 300 г куриного филе, 200 г грибов, 2 помидора, 2 луковицы, 50 г сыра, 2 ст. л. муки, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, пучок зелени, соль, специи по вкусу, растительное масло для жарки
Куриное филе нарезать кубиками, обжарить в растительном масле. Добавить нарезанные помидоры, половину лука, соль, специи, тушить до готовности. Отдельно обжарить грибы с оставшимся луком. Для приготовления соуса болоньезе в сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и, постоянно помешивая, обжарить в течение 1 минуты. Влить тонкой струйкой молоко, тщательно перемешивая. Добавить соль, специи и уварить до желаемой густоты (после остывания соус станет гуще). На лист лаваша нанести соус, затем выложить курицу с овощами, посыпать рубленой зеленью и половиной тертого сыра. Накрыть вторым листом лаваша, смазать его соусом, выложить грибы и сыр. Аккуратно свернуть рулетом. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.
