Книга: Домашнее вино, наливка, самогон и другие алкогольные напитки. Лучшие рецепты
Назад: Ратафия малиновая
Дальше: Ратафия можжевеловая

Ратафия ягодная

Истолочь взятые в равных частях малину, красную смородину и вишню с косточками. Ягодную смесь оставить на 6–8 ч, после чего отжать сок и измерить его количество. В сок добавить водку, сахар, измельченные ядрышки горького миндаля, корицу, гвоздику. Смесь размешать, закупорить и настаивать в теплом месте в течение 1,5 месяца. Затем ратафию отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать на хранение в темное прохладное место.
Компоненты: сок из малины, красной смородины, вишни – 0,5 л, водка – 0,5 л, сахар – 100 г, ядрышки горького миндаля – 4 г, корица – 1 г, гвоздика —1 г.
Назад: Ратафия малиновая
Дальше: Ратафия можжевеловая