Ратафия анисовая

Книга: Домашнее вино, наливка, самогон и другие алкогольные напитки. Лучшие рецепты

1-й способ. Всыпать в бутыль семена аниса, корицу, гвоздику и измельченную лимонную цедру. Влить спирт и настаивать два месяца в теплом месте. Затем отфильтровать и смешать с горячим сахарным сиропом. Дать отстояться, еще раз отфильтровать и разлить по бутылкам.

Компоненты: семена аниса – 30 г, спирт (70°) – 1 л, корица – 1,5 г, гвоздика – 1 г, лимонная цедра – 50 г, сироп (сахар – 200 г, вода – 200 мл).

2-й способ. Анис залить стаканом крутого кипятка и настаивать 15 мин. Сироп, сваренный из сахара и водки, смешать с чистой водкой и анисовым настоем. Перелить в бутыль и настаивать в теплом месте 3,5–4 недели. Затем отфильтровать и разлить по бутылкам.

Компоненты: анис – 100 г, вода – 200 мл, водка – 0,9 л, сироп (сахар – 550 г, водка – 100 мл).

Назад: Ратафия персиковая

Дальше: Ратафия из мускатного винограда