Вишневый ликер
Рецепт 1
Вишня – 3 кг; косточки – 30 г; сахар – 2 кг; водка – 1 л.
Хорошо созревшие вишни без косточек засыпать в бутыль, косточки размолоть и поместить туда же. Засыпать 1 кг сахара, влить 0,5 л водки. Выдержать 1,5 месяца, процедить, добавить еще 1 кг сахара и 0,5 л водки. Подогреть смесь для растворения сахара, процедить через марлю или ткань, разлить по бутылкам, плотно закупорить.
Рецепт 2
Вишня – 1 кг; сахар – 0,5 кг; гвоздика – 4 шт.; ванилин – 10 г; корицр – 5 г; мускатный орех – 2 г; листья вишни – 3 шт.
Удалить у спелых вишен плодоножки и косточки, засыпать в бутыль, добавить сахар, листья вишни и приправы. Выдержать смесь на солнце 8-10 дней, затем влить водку, через 4–5 недель процедить и разлить по бутылкам.
Можно готовить ликер, добавив для аромата лишь корицу, гвоздику, вишневые косточки.
