Заготовки из хрена

Хрен – 1 кг, 0,5 л свекольного сока, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 3 ст. ложки сахара без горки, 1,5 ст. ложки соли без горки.

1. Сочные корни хрена сортировать, вымыть, пропустить через мясорубку или натереть на терке.

2. Свеклу вымыть, натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю.

3. Соединить приготовленный хрен и свекольный сок в единую массу, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию.

4. Разложить в подготовленные баночки.