326
Урбик (2011).
327
Хормс и Розин (2009).
328
Осман и Собал (2006).
329
Куйер и Бойс (2014).
330
, дата доступа декабрь 2014.
331
, дата доступа 2014.
332
Фикер и Грэйвс (1971), с. 44.
333
, дата доступа декабрь 2014.
334
Каттс и др. (2011).
335
Стивенс Бриент (1913), с. 219.
336
Карлсон (1993), с. 6.
337
Мэттс (1990) и (2010).
338
Мэттс (2010).
339
Мэттс (2010).
340
Де Грааф и др. (2004).
341
Де Грааф и др. (2004).
342
Ковакс и др. (2002).
343
Кисилев и др. (2003).
344
Де Грааф и др. (2004).
345
Бенелэм (2009).
346
Бенелэм (2009).
347
Де Грааф и др. (2004).
348
Карлсон (1993).
349
Кис, Брожек и др. (1950).
350
Брожек (1953).
351
Хефлинг и др. (2009).
352
Райс (2010).
353
, дата доступа декабрь 2014.
354
, дата доступа апрель 2015.
355
Беседа с автором, март 2014.
356
Али и др. (2013).
357
Бенелэм (2009).
358
Катро и Хиллиэм (1994).
359
Пэлтроу (2013).
360
См., например, Ёманс и Чемберс (2011).
361
Бенелэм (2009).
362
Роллс и др. (2000).
363
Роллс и др. (2000).
364
Мэттс (2005).
365
Прескотт (2012).
366
Мэттс (2005).
367
Попкин и Даффи (2010).
368
Леманн (2003).
369
Эверс и др. (2013).
370
Роллс и др. (2000).
371
Сэвэдж, Фишер и др (2012).
372
Смит, Конрой и др. (2013).
373
Смит, Конрой и др. (2013).
374
Уонсинк и др. (2005).
375
Нестле (2007).
376
Уонсинк (2011).
377
Уонсинк (2011).
378
Обсуждалось у Бенелэм (2009).
379
Роллс (1986).
380
Джонсон (2000).
381
Джонсон (2000).
382
Джонсон (2000).
383
Тэппер (2000).
384
Элбертс и др. (2010).
385
Томпсон и др. (2014).
386
Переписка между Клэр Томпсон и автором, ноябрь 2014.
387
Томпсон и др. (2014).
388
Розин и др. (2003).
389
Цукер и др. (2007).
390
Герцог и др. (1999).
391
Дилани и др. (2014).
392
Бриент-Уог и др. (2010).
393
Роммел и др. (2003).
394
Кауэр и др. (2015).
395
Беседа с автором, май 2014.
396
Николлз и др. (2001).
397
Беседа с автором, май 2014.
398
Бриент-Уог (2013).
399
Меррэй и др. (2013).
400
Сиверлинг и др. (2012).
401
Сиверлинг и др. (2012).
402
Сиверлинг и др. (2012).
403
Рос и др. (2010).
404
Арнолд (2012).
405
Барон-Коэн и др. (2013).
406
Цукер и др. (2007).
407
Барон-Коэн и др. (2013).
408
Обсуждалось у Хэй и Сачдев (2011).
409
Арнолд (2012).
410
Николлз и др. (2011).
411
Маршалл (1895).
412
Нордин-Бэйтс и др. (2011).
413
Ng и др. (2013).
414
Кламп (2013).
415
Беседа с автором, май 2014.
416
Штайнхаузен (1991).
417
Цит. по Бриент-Уог и Ласк (2013).
418
Штайнхаузен (2002).
419
Лок и Ле Гранж (2004).
420
Брух (1978).
421
Лок и Ле Гранж (2004).
422
Браун (2009).
423
Уилсон (2005).
424
Штайнхаузен (2002).
425
Рорти и др. (2006).
426
Бэйлер и др. (2004).
427
Мур (2011).
428
Мур (2011).
429
Гопник (2001).
430
Цукер и др. (2007).
431
Кушнер (2012).
432
Ng и др. (2014).
433
Ониши (2008).
434
Кушнер (2012).
435
Кушнер (2012).
436
«Slurp! Revealing the History of Ramen», выступление Барака Кушнера на съезде Гильдии писателей о питании, Лондон, 18 июля 2013.
437
Коллингэм (2011).
438
Кушнер (2012).
439
Квиртка (2006).
440
Коллингэм (2011).
441
Исиге (2001).
442
Кушнер (2012).
443
Исиге (2001).
444
Розин (1994).
445
Генри (2014).
446
Миллер и Роллник (2013).
447
Миллер и Роллник (2013).
448
Спан и др. (2010); см. также Ресников и Роллник (2006).
449
Бауэн и др. (2002).
450
Тэнг и Вербум (2014).
451
Миллер и Ролник (2013).
452
Чэпмэн и Огден (2010).
453
, дата доступа апрель 2015.
454
Чэпмэн и Огден (2010).
455
Упоминалось у Уэбб и др. (2003).
456
Аппельханс и др. (2014).
457
Лукас и др. (2013).
458
Комментарии Балдеш Раи (Baldeesh Rai, «Asian Diets and Cardiovascular Disease») после доклада на конференции в Лондоне, ноябрь 2013.
459
Уинг и Фелан (2005).
460
Андерсон и др. (2007).
461
Андерсон и др. (2007).
462
Элфаг и Росснер (2005).
463
Кэйман и др. (1990).
464
Кэйман (1990).
465
Древновски (1997).
466
Шеферд (2012), Гонсалес и др. (2008).
467
Мэттс (1997).
468
Мэттс (1997).
469
Итард (1932).
470
Пьюзе и Пьер (1987).
471
Реверди и др. (2010).
472
Койстинен и Руганен (2009).
473
, дата доступа декабрь 2014.
474
Койстинен и Руганен (2009).
475
Электронное письмо Арьи Люютикайнен автору, апрель 2014.
476
Койстинен и Руганен (2009).
477
Реверди и др. (2008) и (2010), Мастонен и Туорила (2010).
478
Реверди и др. (2010).
479
Мастонен и Туорила (2010).
480
Келлер и др. (2005).
481
Хьюз и др. (2004).
482
Уландер (2008).
483
Электронное письмо автору от Альберта Уэстергена, февраль 2015.
484
Розин и Шиллер (1980).
