Книга: Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?
Назад: 325
На главную: Предисловие

326

Урбик (2011).

327

Хормс и Розин (2009).

328

Осман и Собал (2006).

329

Куйер и Бойс (2014).

330

, дата доступа декабрь 2014.

331

, дата доступа 2014.

332

Фикер и Грэйвс (1971), с. 44.

333

, дата доступа декабрь 2014.

334

Каттс и др. (2011).

335

Стивенс Бриент (1913), с. 219.

336

Карлсон (1993), с. 6.

337

Мэттс (1990) и (2010).

338

Мэттс (2010).

339

Мэттс (2010).

340

Де Грааф и др. (2004).

341

Де Грааф и др. (2004).

342

Ковакс и др. (2002).

343

Кисилев и др. (2003).

344

Де Грааф и др. (2004).

345

Бенелэм (2009).

346

Бенелэм (2009).

347

Де Грааф и др. (2004).

348

Карлсон (1993).

349

Кис, Брожек и др. (1950).

350

Брожек (1953).

351

Хефлинг и др. (2009).

352

Райс (2010).

353

, дата доступа декабрь 2014.

354

, дата доступа апрель 2015.

355

Беседа с автором, март 2014.

356

Али и др. (2013).

357

Бенелэм (2009).

358

Катро и Хиллиэм (1994).

359

Пэлтроу (2013).

360

См., например, Ёманс и Чемберс (2011).

361

Бенелэм (2009).

362

Роллс и др. (2000).

363

Роллс и др. (2000).

364

Мэттс (2005).

365

Прескотт (2012).

366

Мэттс (2005).

367

Попкин и Даффи (2010).

368

Леманн (2003).

369

Эверс и др. (2013).

370

Роллс и др. (2000).

371

Сэвэдж, Фишер и др (2012).

372

Смит, Конрой и др. (2013).

373

Смит, Конрой и др. (2013).

374

Уонсинк и др. (2005).

375

Нестле (2007).

376

Уонсинк (2011).

377

Уонсинк (2011).

378

Обсуждалось у Бенелэм (2009).

379

Роллс (1986).

380

Джонсон (2000).

381

Джонсон (2000).

382

Джонсон (2000).

383

Тэппер (2000).

384

Элбертс и др. (2010).

385

Томпсон и др. (2014).

386

Переписка между Клэр Томпсон и автором, ноябрь 2014.

387

Томпсон и др. (2014).

388

Розин и др. (2003).

389

Цукер и др. (2007).

390

Герцог и др. (1999).

391

Дилани и др. (2014).

392

Бриент-Уог и др. (2010).

393

Роммел и др. (2003).

394

Кауэр и др. (2015).

395

Беседа с автором, май 2014.

396

Николлз и др. (2001).

397

Беседа с автором, май 2014.

398

Бриент-Уог (2013).

399

Меррэй и др. (2013).

400

Сиверлинг и др. (2012).

401

Сиверлинг и др. (2012).

402

Сиверлинг и др. (2012).

403

Рос и др. (2010).

404

Арнолд (2012).

405

Барон-Коэн и др. (2013).

406

Цукер и др. (2007).

407

Барон-Коэн и др. (2013).

408

Обсуждалось у Хэй и Сачдев (2011).

409

Арнолд (2012).

410

Николлз и др. (2011).

411

Маршалл (1895).

412

Нордин-Бэйтс и др. (2011).

413

Ng и др. (2013).

414

Кламп (2013).

415

Беседа с автором, май 2014.

416

Штайнхаузен (1991).

417

Цит. по Бриент-Уог и Ласк (2013).

418

Штайнхаузен (2002).

419

Лок и Ле Гранж (2004).

420

Брух (1978).

421

Лок и Ле Гранж (2004).

422

Браун (2009).

423

Уилсон (2005).

424

Штайнхаузен (2002).

425

Рорти и др. (2006).

426

Бэйлер и др. (2004).

427

Мур (2011).

428

Мур (2011).

429

Гопник (2001).

430

Цукер и др. (2007).

431

Кушнер (2012).

432

Ng и др. (2014).

433

Ониши (2008).

434

Кушнер (2012).

435

Кушнер (2012).

436

«Slurp! Revealing the History of Ramen», выступление Барака Кушнера на съезде Гильдии писателей о питании, Лондон, 18 июля 2013.

437

Коллингэм (2011).

438

Кушнер (2012).

439

Квиртка (2006).

440

Коллингэм (2011).

441

Исиге (2001).

442

Кушнер (2012).

443

Исиге (2001).

444

Розин (1994).

445

Генри (2014).

446

Миллер и Роллник (2013).

447

Миллер и Роллник (2013).

448

Спан и др. (2010); см. также Ресников и Роллник (2006).

449

Бауэн и др. (2002).

450

Тэнг и Вербум (2014).

451

Миллер и Ролник (2013).

452

Чэпмэн и Огден (2010).

453

, дата доступа апрель 2015.

454

Чэпмэн и Огден (2010).

455

Упоминалось у Уэбб и др. (2003).

456

Аппельханс и др. (2014).

457

Лукас и др. (2013).

458

Комментарии Балдеш Раи (Baldeesh Rai, «Asian Diets and Cardiovascular Disease») после доклада на конференции в Лондоне, ноябрь 2013.

459

Уинг и Фелан (2005).

460

Андерсон и др. (2007).

461

Андерсон и др. (2007).

462

Элфаг и Росснер (2005).

463

Кэйман и др. (1990).

464

Кэйман (1990).

465

Древновски (1997).

466

Шеферд (2012), Гонсалес и др. (2008).

467

Мэттс (1997).

468

Мэттс (1997).

469

Итард (1932).

470

Пьюзе и Пьер (1987).

471

Реверди и др. (2010).

472

Койстинен и Руганен (2009).

473

, дата доступа декабрь 2014.

474

Койстинен и Руганен (2009).

475

Электронное письмо Арьи Люютикайнен автору, апрель 2014.

476

Койстинен и Руганен (2009).

477

Реверди и др. (2008) и (2010), Мастонен и Туорила (2010).

478

Реверди и др. (2010).

479

Мастонен и Туорила (2010).

480

Келлер и др. (2005).

481

Хьюз и др. (2004).

482

Уландер (2008).

483

Электронное письмо автору от Альберта Уэстергена, февраль 2015.

484

Розин и Шиллер (1980).
Назад: 325
На главную: Предисловие