Книга: Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
Назад: Приложение Некоторые химические соединения, упоминаемые в этой книге
Дальше: Глава 4
Глава 1
Трихлоранизол (TCA) – натуральное соединение, придающее вину затхлый или пробковый привкус.
Глава 3
Диметилполисилоксан (E900) – промышленный полимер, который добавляют в растительные масла, чтобы они не пенились при жарке.
Анилин – денатуратор, который добавляют в растительные масла, чтобы сделать их пригодными только для промышленных целей.
Анилид – соединение, которое образуется при рафинировании промышленного масла с целью удаления анилина.
Пирофеофитин А (PPP) – продукт разложения хлорофилла, соединение, придающее оливковому маслу зеленый оттенок.
