Книга: 365 советов огороднику. Все работы на участке
Назад: Несовместимые растения
Дальше: Структура овощной грядки
Глава 7
Грядки. экономим пространство и получаем урожай
Правила расположения растений на грядках
Подбирая те или иные сочетания овощных культур, необходимо принимать во внимание ряд правил, нарушение которых может оставить и вовсе без урожая.
1. Важно не допустить конкуренции растений в плане питания. Казалось бы, на плодородной грядке «еды» хватит каждой культуре. Но не всем растениям требуется тучная почва, например морковь, пастернак реагируют на это уродливостью корнеплода; помидоры и картофель жируют, наращивая зеленую массу в ущерб плодоношению, и т. д. Значит, выход в другом – достаточно делать соседями на грядке культуры с разным типом корневой системы (табл. 6). Классический пример – морковь и репчатый лук. У первой стержневой корень, который глубоко проникает в почву и добывает полезные вещества; у второго – мочковатый, который располагается в верхних слоях почвы. В результате они занимают разные слои почвы и не соперничают между собой ни за минеральные вещества, ни за воду.
Помимо этого, на одну грядку нужно высаживать растения с высокой и низкой потребностью в питательных веществах. К первым, как правило, относится основная культура, поэтому ее место посередине грядки, где условия в этом смысле более предпочтительны. Для дополнительных растений, менее требовательных в этом отношении, место либо по краям грядки, либо в междурядьях.
Таблица 6
Овощные растения с точки зрения глубины залегания корневой системы
Таким образом, важно иметь представление об «аппетите» различных огородных растений (табл. 7).
Подбирая соседей для многолетних растений, надо помнить, что многие из них стремятся расширить отведенные для них места. Например, малина, которая буквально превращается в сорняк. Но высадив вокруг малинника несколько рядов щавеля, можно навсегда избавиться от этой проблемы.
Таблица 7
Потребность основных овощных культур в питательных веществах
2. Среди овощных растений практически нет тенелюбивых (есть только в той или иной степени теневыносливые). Значит, нельзя допустить, чтобы культуры боролись буквально за место под солнцем. Для предупреждения спора за свет надо высаживать культуры, различные по высоте, причем одно из них может и не быть овощным, например огурцы и декоративное растение космея. Она не только станет опорой для огуречных плетей, но и слегка притенит их в жаркий полдень. В этом отношении сориентирует таблица 8.
На смешанных грядках сажают растения с разным сроком достижения стадии технической зрелости. В центре сажают высокорослые растения, а по краям – низкорослые. После уборки урожая одних культур на грядке освобождется место для активного роста других.
Таблица 8
Основные огородные культуры с точки зрения теневыносливости
3. Кроме того, среди овощных растений есть такие, которым необходимо много места, и такие, которые имеют компактную надземную часть. К первым относятся баклажаны, капуста (кроме кольраби), огурцы, помидоры, перец, тыква, кукуруза, бобовые (за исключением гороха); ко вторым – горох, кольраби, морковь, мангольд, редис, репа, редька, шпинат и др. Помня об этом, подбирают пары из крупных основных и более компактных дополнительных культур. Последним отводится место в междурядьях.
4. Принцип дополнительно работает и при компоновке овощных растений по высоте. Проще всего сочетать высоко– и низкорослые растения. При этом первые защищают вторые от ветра, который особенно неприятен огурцам, помидорам, тыкве. В меньшей степени на ветер реагируют капуста, салат, шпинат, корнеплодам и луку он вообще безразличен. Кроме того, высокие растения могут предохранять другие культуры от перегрева. Небольшого притенения требуют салат, шпинат и др.
5. Сложнее всего учесть пространственные предпочтения огородных растений, тем более что участок, как правило, небольшой. В литературе указывается примерная площадь питания тех или иных культур, но ведь это минимально необходимое расстояние между ними. В действительности корневые системы растений переплетаются и выходят за рамки, определенные в книгах. Важно представлять себе, какой ширины должны быть и междурядья. В этих вопросах мы чаще всего отталкиваемся не от естественных, природных потребностей растений, а от технологии их возделывания, когда ширина междурядий определяется условиями обработки культур. Однако необходимо принимать во внимание и объем надземной части растений, причем в такой степени, чтобы одни растения не затеняли другие, но при этом и почва не открывалась прямым солнечным лучам. Используя привычный рядовый посев, но перемешивая ряды разных культур, можно разрешить и эту проблему и даже сэкономить 10–20 см драгоценной площади.
6. Агротехника культур-соседей также имеет большое значение. Если вернуться к первому примеру, то, возделывая рядом морковь и репчатый лук, следует заранее подумать об уборке урожая: выкапывая лук, можно потревожить морковь. Конечно, лук можно выращивать на капустных грядках, но перед уборкой полив лука прекращают, что вряд ли понравится королеве огорода, как нередко называют белокочанную капусту.
Имеет значение и размещение растений и семян на грядке. При смешанных посевах (это относится и к уплотнительным) семена раскладывают не рядами, а в шахматном порядке, заполняя интервалы между раскидистыми растениями теми, что имеют более компактную надземную часть. Таким образом, есть возможность получить с одной площади урожай, примерно в 2–3 раза превышающий стандартный. В случае хорошо удобренной рыхлой грядки расстояние между рядами можно сокращать до промежутков между растениями, высаживая их квадратно-гнездовым способом. При зигзагообразном размещении культур экземпляры одного ряда располагаются напротив пустот соседнего, а центры растений оказываются на одинаковом расстоянии один от другого. При смешанных посадках расстояние между растениями (опять-таки при богатой почве) можно сокращать до минимально возможного, в частности для свеклы, моркови, редиса, гороха, чеснока оно равно 5 см; для кустовой фасоли, шпината, репы, лука, петрушки – 10 см; для листового салата, корневого и листового сельдерея – 15 см; для цветной капусты, брокколи, сладкого перца – 30 см; для помидоров, баклажанов – 45 см.
Чтобы установить, с каким шагом размещать ряды разных растений, надо найти среднее расстояние для каждого из них. Например, при посеве семян бобовых и моркови надо найти сумму расстояний, установленную для тех и других (10 см для первых и 5 см для вторых) и разделить ее на 2. Таким образом, получится, что интервал между рядами составит 7,5 см. При зигзагообразном севе можно располагать растения еще ближе – через 5–6 см.
Есть еще один момент, о котором надо знать: ряды растений необязательно должны совпадать с длиной грядки. Ее площадь допускается делить на блоки и заполнять их продольными или поперечными рядами или сеять семена вразброс. Так хорошо себя чувствуют салат, зеленные и корнеплоды.
7. И последнее: аллелопатия при совместных посадках – это вопрос отнюдь не праздный. Поэтому следует перечитать материал о хороших и плохих соседях на грядке. В действии принципа дополнительности есть исключение. Оно касается комбинации культур по требовательности к влаге и теплу. В пределах одной грядки следует возделывать растения, которые в одинаковой степени нуждаются в поливах, иначе не избежать неудач в смешанных посадках. Например, не рекомендуется сочетать огурцы с помидорами, поскольку первые нуждаются в высокой влажности, а вторые при таких условиях поражаются грибными заболеваниями.
Примерно также дело обстоит и в плане потребности в тепле. Для ранних и поздних посевов надо подбирать растения, устойчивые к низким температурам.
Прежде чем мы рассмотрим различные овощные комбинации на одной грядке, необходимо сказать, что в принципе дает такой метод земледелия. И плюсов, следует признать, здесь немало.
Применение совместных посадок разных овощных культур позволяет рационально использовать практически каждый сантиметр полезной площади огорода в частности и участка вообще.
При совмещении растений с разными сроками созревания и пространственными требованиями с одной и той же единицы площади можно получить высокий и (это особенно ценно) разнообразный урожай. При правильной постановке дела 1 м2 грядки дает до 20 кг свежей овощной продукции.
Важно, приняв предложенную информацию о смешанных посадках к сведению, не считать ее абсолютной истиной и догмой, которой необходимо неукоснительно следовать. Каждый огородник должен проверить ее применительно к условиям своего региона, участка и набора овощных культур.
Планируя совместные посадки со знанием дела, овощной сезон можно начать ранней весной, заканчивать поздней осенью и на протяжении всего этого периода получать овощи и зеленные. При посадке или посеве на одну грядку овощных растений с разными требованиями к питанию можно предупредить одностороннее истощение почвы и как следствие этого – почвоутомление, т. е. резкое падение урожайности культур в результате того, что одни и те же культуры длительное время или постоянно размещаются на одном и том же участке либо грядке. Кроме того, при монокультурье в почве накапливаются продукты обмена веществ, вредные микроорганизмы, поселяются вредители.
В случае совместных посадок и посевов, как показывает практика, одни и те же культуры могут выращиваться на одном месте несколько лет и при этом не снижать урожайности.
Помимо всех перечисленных достоинств, немаловажно и то, что благодаря совместным посадкам вкус и питательная ценность плодов значительно улучшаются.
При совместном выращивании овощных растений (и не только их, ведь в комбинациях задействуются и декоративные, и сидеральные культуры) они заметно реже страдают от вредителей и заболеваний. Для объяснения этого феномена достаточно оглянуться вокруг и заметить, что в природе практически не встречаются территории, занятые растениями исключительно одного вида. Огородные растения в совместных посадках в соответствии с почвенно-климатическими условиями создают устойчивые сообщества как между собой, так и с окружающей средой и ее обитателями и существуют примерно так же, как в дикой природе (формируют своеобразную экосистему). При этом начинают действовать законы саморегуляции, и, прежде всего это касается численности вредных насекомых, которые не исчезают, но сохраняются на таком уровне, при котором вред, наносимый ими, минимален.
Благодаря обилию растений вредители испытывают трудности в поиске растения хозяина, чего нельзя сказать о грядках, заполненных одинаковыми культурами. Более того, в последнем случае вредители и заболевания легко переходят и от одного растения к другому, в то время как при смешанных посадках образуются естественные барьеры, препятствующие распространению специфических для представителей разных семейств вредителей и заболеваний.
Имеет значение и то, что при плотной посадке, когда практически не остается свободного пространства, сдерживается размножение вредителей, делающих кладки в земле. И последнее: овощные растения нередко сами обладают своеобразным запахом, который отпугивает вредных насекомых, например сельдерей спасает капусту от капустной белянки и земляной блошки.
Практика совместных посадок предполагает следование определенным агротехническим правилам.
1. Основную культуру с длительным сроком вегетации возвращают на ту же грядку не ранее чем через 3 года. Такие культуры, как огурец, петрушка, горох, свекла и морковь, – не ранее чем через 4 года, поскольку они не переносят свои корневые выделения.
2. Если после основного растения грядка была засеяна злаковыми культурами на зеленое удобрение (о том, что это такое, речь пойдет далее), то вернуть ее на прежнее место можно и раньше.
3. Предшествующие и последующие растения, обладающие малым вегетационным периодом, не должны размещаться друг за другом.
4. Овощные культуры, принадлежащие к одному ботаническому семейству, не должны сменять друг друга ни большом (в пределах всего огорода), ни в малом (в пределах грядки) севообороте. В особенности это касается маревых (свеклы, мангольда и др.), которые плохо реагируют на свои корневые выделения.
5. На хорошо заправленных компостом или перегноем грядках следует выращивать культуры (огурцы, помидоры, капусту и др.), требовательные к питанию, а на более истощенных – не столь капризные (корнеплоды, луки, бобовые).
Комбинаций овощных растений в пределах одной грядки (при ширине 1 м) можно подобрать достаточно большое количество (в скобках указано количество рядов).
1. Шнитт-лук – шпинат – морковь (3).
Последовательность: шнитт-лук – шпинат – морковь и т. д. Кроме того, в центральном ряду, занятом морковью, можно высадить по 1 экземпляру помидоров, разместив, таким образом, по 4 растения на каждых 3 м.
2. Шнитт-лук – кресс-салат – морковь (3).
Последовательность: шнитт-лук – кресс-салат – морковь – шнитт-лук – кресс-салат – морковь – шнитт-лук – кресс-салат – морковь – кресс-салат – шнитт-лук.
В комбинациях 1 и 2 первыми достигают кондиции шпинат и кресс-салат. Их убирают по мере необходимости. Примерно к середине лета дает урожай шнитт-лук. Когда он покинет грядку, на ней останется только морковь, которая займет освободившееся пространство. Поскольку в этих комбинациях связаны растения, характеризующиеся разной скоростью роста, то их уборка происходит в разное время и конкуренция между ними минимальна.
3. Шнитт-лук – шпинат (3) – кресс-салат (2) – кервель (1) – петрушка (3).
Последовательность: шнитт-лук – кресс-салат – петрушка – шпинат – шнитт-лук – кервель – петрушка – шпинат – шнитт-лук – кресс-салат – петрушка – шпинат – шнитт-лук.
Первым покидает грядку кресс-салат, за ним – шпинат, в середине сезона – шнитт-лук, оставшаяся петрушка свободно разрастается и обеспечивает зеленью.
4. Кочанный салат (1) – шпинат (2) – цветная капуста (2) – листовой салат (2).
Последовательность: листовой салат – цветная капуста (через 50 см) – шпинат – кочанный салат – шпинат – цветная капуста (через 50 см) – листовой салат. Дополнительно можно в ряды листового салата добавлять редис, а кочанный салат «разбавить» помидорами, высадив с шагом 1 м по 1 растению.
Этапы сбора урожая – шпинат, редис (если был посеян), листовой салат, цветная капуста, кочанный салат. На опустевшей грядке останутся только помидоры, и освободившееся пространство можно подготовить под следующий «слой». В грядку досыпают компост и по обе стороны от помидоров сеют черную редьку (1), кочанный салат (1), листовой салат (1). Редька, растущая близ помидоров, тормозит их развитие и несколько снижает урожай. Но суммарный урожай с единицы площади остается неизменно высоким (а именно это является целью смешанных посадок).
5. Лук – шпинат (6) – помидоры (1) – морковь (2).
Последовательность: лук – шпинат – морковь – шпинат – лук – шпинат – помидоры (через 50–100 см) – шпинат – лук – шпинат – морковь – шпинат – лук.
Первым достигает необходимой кондиции шпинат, после которого начинает активно расти лук. Когда перья лука начнут усыхать и полегать, в рост пойдет морковь.
6. Петрушка (2) – земляника (2) – шпинат (1) – укроп (1) – кресс-салат (1) – чабер (1).
Последовательность: петрушка – земляника – шпинат – укроп – кресс-салат – земляника (между обоими рядами 50 см) – чабер.
В августе на подготовленную грядку высаживают землянику, а с наступлением нового сезона сеют остальные культуры.
Среди укропа с шагом 100 см можно дополнительно высадить рассаду помидоров. Первым убирают кресс-салат, потом укроп и шпинат, чабер используют по мере необходимости.
7. Кочанный салат и кольраби (3) – листовой салат и редис (2) – шпинат (2).
Последовательность: листовой салат с вкраплениями редиса – кочанный салат пополам с кольраби (между 3 рядами интервал 30 см) – шпинат – кочанный салат с кольраби – шпинат – кочанный салат с кольраби – листовой салат с редисом.
Раньше всех поспевают редис, листовой салат и шпинат, далее – кочанный салат. Последней на грядке остается кольраби.
8. Морковь (3) – майоран.
Последовательность: майоран – морковь (между рядами моркови 30 см) – майоран – морковь – майоран – морковь – майоран.
Майоран убирают по мере необходимости (можно убрать весь сразу и высушить), постепенно освобождающееся место занимает морковь.
9. Кочанный салат с петрушкой (3) – брокколи (2).
Последовательность: кочанный салат и петрушка – брокколи – кочанный салат и петрушка – брокколи – кочанный салат и петрушка.
Ранней весной на грядку, отступив от края 5 см с шагом 30 см в 3 ряда сеют семена петрушки. В мае между ними высаживают рассаду брокколи (расстояние между рядами 60 см, между растениями 45 см). По мере отрастания петрушки ее прореживают, чем и освобождают место для рассады кочанного салата, которую размещают с интервалом 30–45 см.
10. Морковь – свекла (3).
Последовательность: морковь – свекла и т. д.
Ранней весной на грядку, отступив от края 5 см, сеют в 4 ряда семена моркови с интервалом 30 см. В мае между ними высаживают рассаду свеклы. Рационально сочетать ранние и поздние сорта – первые для летнего употребления, вторые – для зимнего хранения.
11. Свекла (5) – мангольд (2) – листовой салат (2).
Последовательность: мангольд – свекла – салат – свекла – салат – свекла – мангольд.
Ранней весной, отступив от края 5 см, сеют семена мангольда и листового салата с расстоянием между рядами 30 см. В мае в промежутками между листовыми культурами высаживают рассаду или сеют семена свеклы. По мере отрастания убирают салат и мангольд, оставляя свеклу до осенней уборки урожая.
12. Горох (2) – брюссельская капуста, кресс-салат и редька (1).
Последовательность: горох – брюссельская капуста с вкраплениями летней редьки и кресс-салата – горох.
По центру грядки высаживают рассаду брюссельской капусты с шагом 20 см, между ними сеют по несколько семян редьки и кресс-салат. Отступив от центра по 30 см, с обеих сторон сеют семена гороха. Первым дает урожай горох, потом редька. Кресс-салат убирают по мере необходимости. До поздней осени грядку занимает капуста, которая значительно разрастается.
13. Морковь (3) – брокколи (2).
Последовательность: морковь – брокколи – морковь – брокколи – морковь.
Ранней весной, отступив от края 10 см и по центру, сеют семена моркови. В начале мая по схеме 45 × 50 см в промежутках между морковью высаживают рассаду брокколи. Когда морковь начинает усиленно расти, капусту убирают, оставив корнеплоды до осени.
14. Огурец (3) – укроп (3).
Последовательность: укроп – огурец – укроп – огурец – укроп.
Ранней весной под пленку или в мае в открытый грунт высаживают 2 ряда огурцов на расстоянии 60 см друг от друга, между ними и по краям сеют укроп. Отросшую зелень убирают по мере необходимости, а огурцы плодоносят весь сезон.
При смешанных посадках на грядки надо сеять и пряноароматические растения, тем более что им не требуется специально отведенного места: их можно располагать в междурядьях, по краям грядки или непосредственно рядом с теми культурами, соседство с которыми желательно.
Количество возможных комбинаций (в расчете на метровую грядку) настолько велико, что нет возможности подробно рассказать о каждой. Поэтому просто перечислим их, чтобы огородники, исходя из собственного опыта и предпочтений, смогли выбрать наиболее подходящие для себя:
– горох (1) – огурец (2) – укроп (1);
– земляника (2) – петрушка;
– земляника (2) – шпинат (2) – кольраби (1);
– капуста (1) – лук-порей (2) – фенхель (1) – эндивий (1);
– капуста (1) – помидоры (1) – сельдерей (1);
– кольраби (3) – редис – шпинат (6);
– кочанный салат (3) – фенхель (2);
– кустовая фасоль (3) – помидоры (1) – редис;
– лук-шалот (1) – земляника (2) – чеснок (1);
– мангольд (2) – морковь (2) – капуста (1) – редис (2);
– морковь (3) – лук-порей;
– огурец (1) – шпинат (2) – шнитт-лук (2) – листовой салат (2);
– пастернак (3) – кочанный салат (2);
– пастернак (3) – листовой салат;
– помидоры с кочанным салатом (1) – капуста с кочанным салатом (2) – шпинат (2);
– помидоры (1) – кольраби пополам с кочанным салатом (3) – шпинат (2) – листовой салат с вкраплениями редиса (2);
– ранний картофель (2) – листовой салат (1) – шпинат – редис (2).
– свекла (2) – цветная капуста (2) – листовой сельдерей (2);
– свекла – кольраби пополам с кочанным салатом (3);
– фасоль (1) – свекла (3) – чабер (2);
– шпинат – брокколи (2);
– свекла (3) – салат (кочанный, листовой, спаржевый);
– шпинат (2) – капуста (1) – помидоры (1) – кустовая фасоль (1);
– шпинат (5) – цветная капуста (2).
Занимаясь огородничеством и тем более смешанными посадками важно знать, сколько времени требуется тем или иным культурам от всходов до созревания. Для этого можно ориентироваться на таблицу 9.
Таблица 9
Примерные сроки от появления всходов до уборки урожая основных овощных растений
Отдельно необходимо сказать об овощных культурах, которые в Средней полосе выращивают через рассаду (табл. 10).
Таблица 10
Примерные сроки от прорастания семян до созревания основных овощных растений
Назад: Несовместимые растения
Дальше: Структура овощной грядки
