Традиционно на огороде ряды с растениями чередуются с междурядьями. Междурядья превращаются в дорожки, по которым мы ходим, ухаживая за растениями. При этом практически никто не задумывается над тем, насколько нерационально используется земля. Например, подсчитано, что если посадить картофель с междурядьями 70–75 см, то примерно половина всей отведенной под эту культуру площади затопчется. И это при нашем дефиците огородной земли!

Однако есть альтернатива – достаточно соединить по 2 ряда и между ними оставить междурядья, как потери плодородной почвы сократятся в 2,5 раза.

Относительно ширины грядок тоже имеются некоторые соображения. Здесь важно помнить, что оптимальна такая ширина, при которой можно вытянутой рукой достать до середины грядки. Отсюда, как правило, разбивают грядки шириной 100–110 см. При большей ширине уход за растениями затрудняется. Что касается длины грядок, то она может быть любой, однако грядка длиной более 10 м представляется не слишком удобной.

Но вернемся к плотности посадки растений. Для каждой культуры имеются свои нормативы относительно расстояний между растениями в ряду и между рядами (табл. 11). Рекомендуемое расстояние производитель указывает и на упаковках с семенами.

Во времена существования колхозов деление на ряды и междурядья было продиктовано необходимостью использовать различную технику для обработки почвы и ухода за растениями. В индивидуальных огородах, площадь которых обычно не превышает стандартных 6 соток, это вряд ли можно считать оправданным. Более того, с точки зрения органического земледелия – это просто расточительство, влекущее за собой немало негативных последствий (нарушается структура почвы, междурядья заполняют сорняки и т. д.; кроме того, значительно возрастают трудовые, временные и финансовые затраты на содержание такого огорода). Поэтому приверженцы этого метода вносят коррективы, представленные в таблице 12.