Представляем наиболее популярные для комнатного выращивания овощные культуры.

Помидор. Для него наиболее удачным будет размещение на южных окнах, восточные и западные не исключаются, на северных придется обеспечивать дополнительное освещение. Оптимальная температура для этого овоща +20–25 °C, но многое определяют фаза вегетации и освещенность (табл. 22).

Для помидора предпочтительны супесчаные и суглинистые почвы, pH6.

Стандартный состав удобрений для почвосмеси: на 10 л добавьте мочевину (7–10 г), суперфосфат (30–30 г), сульфат калия (10–15 г), сульфат магния (3 г).

Высевайте семена, прошедшие предпосевную подготовку, начиная примерно с середины февраля. При появлении первых настоящих листочков распикируйте сеянцы по отдельным горшочкам.

Наивысшая потребность растения в поливе наблюдается при прорастании семян, наименьшая — во время цветения. Многое зависит от комнатной температуры. Избегайте переувлажнения. Первое время достаточно одного-двух поливов в неделю, с мая — каждый день или через день. После пересадки в постоянный горшок — по потребности. Вода всегда должна иметь комнатную температуру. На одно взрослое растение уходит примерно 500 мл воды.

Помидор любит сквозняки, поэтому обеспечьте ему регулярное проветривание. Повышать влажность воздуха другими способами допустимо до появления шести-семи настоящих листочков.

При появлении бутонов опрыскивать помидор нельзя, поскольку это сделает пыльцу цветков слишком влажной и опыления не произойдет (помидор относится к самоопыляющимся культурам). Слишком высокая температура воздуха в это время тоже вредна, так как пыльца становится стерильной и плодов не будет. Чтобы процесс опыления шел энергичнее, необходимо тихонько постукивать по опоре.

Рассаду помидора подкармливайте, когда разовьются первые три-четыре настоящих листочка, второй раз — при пяти-шести листочках. Потом достаточно подкармливать растения 1 раз в 10 дней.

Формируйте растение в один стебель, удаляя пасынки. При созревании плодов до первой кисти постепенно удалите листья, чтобы улучшить освещенность и газовый обмен.

Для комнатного огорода подойдут сорта: Минибел, Балконное чудо, Пацио, Подснежник, Черри, Розовая жемчужина и др.

Огурец. Предпочтительная экспозиция — южные, юго-восточные и восточные окна. Но несмотря на это, растению необходимо обеспечить дополнительное освещение: в солнечные дни продолжительность досвечивания должна составить 4–5 ч, в пасмурную или дождливую погоду — на протяжении всего дня.

Огурцы требуют соблюдения особого температурного режима: до всходов поддерживать ее на уровне 30 °C, после всходов понизить до 20–22 °C примерно на 3 дня. В остальное время вегетации необходимо придерживаться таких параметров: 21–23 °C (в солнечный день), 19–10 °C (в пасмурный день), 18–20 °C (ночью).

Стандартная смесь для комнатного выращивания — дерновая земля, низинный торф, перегнойная земля, опилки (4:4:1:1), на стадии подготовки грунта внесите в него минеральные удобрения (мочевину (6–7 г), суперфосфат (10–15 г), сульфат калия (5–8 г), сульфат магния (2 г) на 10 л грунта).

У растения хрупкая корневая система, поэтому оно плохо переносит пересадку и пикирование, следует сразу посеять семена в ту емкость, в которой огурец будет расти постоянно. Если для него вы выберете горшок, то посейте в него два-три семени, из которых потом оставите наиболее развитый и сильный сеянец; если на окне будет стоять ящик, то в зависимости от его длины можно сделать несколько гнезд, расположив их в 15 см одно от другого и посеяв в каждое по два-три семени. На 1 м2 желательно оставить не более 25–25 горшков, иначе растения будут слишком затенять друг друга.

Огурец — растение влаголюбивое, предпочитает частые, но не слишком объемные поливы, нельзя допускать ни пересыхания, ни переувлажнения земляного кома. Если до плодоношения достаточно полить 1 раз в 2–3 дня, то с вступлением в плодоношение — каждый день.

Для нормального роста и развития необходимо обеспечить растению относительную влажность воздуха 85–90 %.

За сезон 2–3 раза подкормите рассаду огурца: первый раз, когда появятся первые настоящие листочки, потом 1–2 раза через 10–12 дней. Взрослые растения — раз в неделю или в 10 дней, разведя в 10 л воды мочевину (10–15 г), суперфосфат (20–30 г), сульфат калия (15–20 г).

Комнатный огурец нуждается в формировании: прищипните у партенокарпиков верхушечную почку над пятым или седьмым листом. Удалению подлежат и неплодоносящие боковые побеги, остальные следует прищипнуть над вторым-третьим листом после завязи.

Чтобы огурцы продолжали завязывать плоды, надо регулярно снимать урожай.

В комнате рекомендуется выращивать партенокарпические гибриды (не требующие опыления): Щелкунчик F1, Черномор F1, Престиж F1, Конни F1, Юлиан F1 и др.

Многолетние луки. Шнитт, слизун, батун можно использовать для выгонки зелени. Это самые неприхотливые растения, которые могут практически постоянно обеспечивать свежей зеленью. Для этого с осени необходимо заготовить их в виде дернин, обрезать листья и хранить в прохладном подвале (при 0 °C), а в ноябре или декабре после простой подготовки, заключающейся в замачивании их на 12–16 ч в теплой воде (30–40 °C), поместить в ящик с грунтом. Благодаря сохраненным корням, лук очень быстро приживется и начнет отращивать листья.

Оптимально, если удастся создать им в первые 2 недели комфортные температурные условия +20–22 °C, а в дальнейшем достаточно и 14–15 °C, устроит их и комнатная температура.

Если не окажется места на освещенном подоконнике, то луки прекрасно будут себя чувствовать и на некотором расстоянии от него (вплоть до 2–3 м).

Уход за многолетними луками состоит лишь в поливе по мере необходимости.

Кресс-салат. Это однолетнее травянистое растение, листья которого можно употреблять в пищу уже через 2 недели после всходов. Кресс-салат хорошо удается в горшках высотой 15 см и в ящиках.

Кресс-салат относится к холодостойким культурам, поэтому проблему при его комнатном возделывании может составить только высокая температура в квартире. Для его размещения подойдут окна любой ориентации, даже северной и северо-западной. Главное, чтобы подоконник был хорошо освещен (при дефиците света растение вытягивается и сбрасывает листья).

Идеальной для кресс-салата является температура 10–12 °C. Он предпочитает легкие грунты с нейтральной реакцией.

Первый посев производите в сентябре или в марте, причем следует высевать кресс-салат небольшими партиями с промежутком в 10–15 дней, тогда практически постоянно вы будете обеспечены свежей зеленью. Заделывайте семена на глубину 5–7 мм, но можно и оставлять на поверхности или слегка замульчировать (в последнем случае надо поливать аккуратно, чтобы не смыть их в одно место).

Уход за посевами состоит в регулярных обильных поливах, желательно поддерживать и высокую относительную влажность воздуха. Первый урожай можно срезать уже через 2–3 недели.

Для комнатного огорода в наибольшей степени подойдут сорта Широколистный, Курчавый, Перечный и др.

Салат посевной. Культура холодостойкая, поэтому при выращивании определенные неудобства создаст высокая комнатная температура.

Для размещения ящиков под посевы освободите южные, восточные и западные окна, оптимально, если температура на них днем не превысит 15–18 °C, а ночью — 10–12 °C.

Салат не слишком требователен к грунту, вполне достаточно, если он будет плодородным с нейтральной или слабокислой реакцией.

Высевайте семена рядовым способом (расстояние между рядами 5–7 см), не заделывая. Примерно через 7–10 дней сеянцы будут готовы к пикированию, при этом следите, чтобы корневая шейка не оказалась заглубленной.

Салат чувствителен к влаге, не переносит ни пересушивания, ни переувлажнения. Подкормите рассаду 1–2 раза комплексным жидким удобрением. Дальнейший уход состоит в поливах и рыхлении грунта.

В комнатном огороде дают неплохую продукцию такие сорта, как Лолло роса, Рубиновое кружево, Одесский кучерявец и др.

Шпинат. Растение обладает такими качествами, которые позволяют выращивать его в комнатных условиях. Это скороспелая, холодостойкая, засухоустойчивая культура, дает компактные кустики высотой от 20 до 50 см.

Для шпината в наибольшей степени подойдут южные окна, поскольку он светолюбив. Он хорошо растет на застекленном балконе или лоджии. Если света будет достаточно, то оптимальной считается температура 14–18 °C, при дефиците света температуру необходимо понизить до 16 °C.

Если нет возможности подготовить для растения почвенную смесь из песка, дерновой и перегнойной земли, то можно насыпать в ящики и горшки готовый универсальный грунт.

Перед посевом замочите семена на 1–2 дня, после чего высевайте их рядовым способом по схеме 3–4 × 5–6 см (первые цифры показывают расстояние между растениями, вторые — между рядами) на глубину не более 1,5–2 см. Если посевы окажутся загущенными, позднее проредьте их, а зелень пойдет в пищу.

Поливайте посевы регулярно и обильно, для поддержания высокой относительной влажности воздуха опрыскивайте.

Для комнатного земледелия приобретите сорта Виктория, Жирнолистный, Мазурка, Исполинский и др.

Мангольд. Неприхотливое высокоурожайное растение, которое можно сеять практически весь год или практиковать выгонку (для этого осенью надо выкопать растение, сохранив земляной ком, пересадить в горшок, обрезав крупные листья).

Для листовой свеклы предпочтительны юго-восточные или юго-западные окна, если не ожидается заморозков, можно перенести ящики и горшки на застекленный балкон или лоджию.

Оптимальная температура для мангольда +17–20 °C. В отсутствие смеси из песка, перегнойной и дерновой земли (0,5:1:1), подойдет и готовый универсальный грунт.

Для посева достаточно нескольких семян, которые предварительно следует замочить. Высевайте их на глубину 2–3 см с расстоянием между рядами 12–15 см.

До прорастания семян поливайте посевы отстоянной теплой водой через 1–2 дня, в дальнейшем — по мере необходимости.

Для еженедельной подкормки можно использовать комплексные удобрения. Кроме этого, после полива рыхлите грунт, чтобы не образовывалась земляная корка.

В комнатном огороде растут все известные сорта мангольда, например Алый, Красный, Мираж, Изумруд, Рубин и др.

Помимо названных культур, в комнатном огороде начиная с февраля можно выращивать и пряно-вкусовые, и другие зеленные растения, например пекинскую капусту, листовую горчицу, укроп, петрушку, кервель и др.