Погреб представляет собой особого рода помещение в силу различных обстоятельств. Поэтому при его строительстве нужно учитывать нюансы, связанные с конструированием хранилищ такого рода. Принятие во внимание данных специфических характеристик поможет значительно увеличить срок службы погреба.

Погреба, как и подвалы, делятся на 3 типа в зависимости от особенностей их расположения: заглубленные (подземные), полузаглубленные (полуподземные) и наземные. Строительство в каждом отдельном случае зависит от грунтовых вод. Необходимо, чтобы пол помещения находился хотя бы на 50 см выше их уровня.

Уровень залегания грунтовых вод в том месте, где планируется построение погреба, определяют при помощи различных методов. Например, если на участке пробурить яму, то благодаря ей можно контролировать высоту их расположения. Другой вариант – пронаблюдать за уровнем воды в близлежащих колодцах и ориентироваться на него. Также существует способ определения рассматриваемой характеристики при помощи растений, которые находятся рядом с местом, где планируется соорудить погреб. Следует иметь в виду, что уровень залегания грунтовых вод от поверхности грунта составляет не больше 1 м в том случае, если растения достаточно сочные и обладают насыщенной окраской, а также если здесь распространены осока, незабудка и хвощ.

Заглубленные погреба строят в случае, когда уровень грунтовых вод либо постоянно достаточно низок, либо поднимается, но только время от времени. Во время геологического исследования на участке, где предполагается строительство подвального помещения, может выясниться, что они расположены достаточно высоко. В этом случае наиболее оптимальным решением будет создание выносного погреба, так как уберечь подвальное хранилище от излишней влаги не представляется возможным.

Если грунтовые воды расположены на глубине приблизительно 80 см от поверхности грунта, и нет возможности построить хранилище на естественной возвышенности, то в этом случае конструируется полузаглубленный погреб. В результате строительства такого сооружения образуется искусственная возвышенность. В данном случае отсутствует риск подтопления помещения.

Другое название наземного погреба – еще одной разновидности сооружения для содержания продуктов – овощехранилище. Его возводят в той ситуации, когда предполагается хранить плоды в достаточно большом количестве. Как правило, в данном случае их суммарный вес составляет 3 т и более.

Ввиду их расположения, особенностями подвальных помещений, в том числе и погребов, являются существенный недостаток света и повышенная влажность. Поэтому следует продумать, каким образом можно избавиться от чрезмерной влаги и как оборудовать искусственное освещение. Эти факторы являются достаточно важными с точки зрения дальнейшего использования хранилища. Особенно значим вопрос гидроизоляции, поскольку несоответствующий условиям хранения овощей и фруктов уровень влажности может привести к печальным последствиям для собранного урожая.

Специфической характеристикой подвальных помещений также является пониженная температура, связанная с тем, что сооружения чаще всего находятся под землей. В отдельных случаях следует продумать, каким образом можно утеплить подвал. Однако в случае погреба та температура, которая там поддерживается без какого-либо вмешательства со стороны (приблизительно 0 °С), может быть вполне пригодной для хранения продуктов. Поэтому важно учитывать цели, для которых возводится сооружение.

В погребе обязательно следует обустроить систему приточно-вытяжной вентиляции, установив вытяжные трубы. Двойные двери помогут защитить погреб от зимних морозов. Внутреннюю дверь для этого зимой следует утеплить. Погреб рекомендуется делить на две зоны – для хранения свежих и сушеных овощей и фруктов и консервированных плодов.

В целом подвальные помещения обладают различными особенностями ввиду своего специфического расположения. В случае с погребом особенно важно учитывать также те характеристики сооружения, которые непосредственным образом влияют на хранение урожая. Должное внимание, уделенное им, позволит добиться наибольшего успеха при длительном хранении овощей и фруктов.