200 г консервированной сардины (в масле или собственном соку), 300 г картофеля, 80 г моркови, 100 г лука, 80 г корня петрушки, 5–6 веточек петрушки, 1 ст. л. растительного масла, черный и душистый перец, лавровый лист, соль по вкусу
Картофель, коренья вымыть и очистить. Картофель нарезать кубиками, коренья натереть на крупной терке Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле, добавить к нему морковь и корень петрушки, перемешать, немного обжарить.
В воду положить картофель, посолить, через 7–10 мин добавить лук, морковь и петрушку, консервированную рыбу. Через 1–2 мин добавить специи, довести до кипения и снять с огня. В готовый суп добавить рубленую зелень петрушки.