50. Особенности выращивания моркови
Морковь относится к двулетним травянистым растениям. Она достигает высоты 30—100 см. Корнеплод ярко-оранжевого цвета, его диаметр от 2,5 до 6 см. Морковь имеет ребристые стебли, покрытые жесткими волосками. Листья двух– и трехперистые, имеют очередное влагалищное расположение. Цветки мелкие, белые, образуют сложное соцветие-зонтик. Плодами моркови являются двусемянки, покрытые щетинками. Период цветения – с июня по август.
Существует множество сортов моркови. Выращивают этот овощ повсеместно. Заготовкой корнеплодов однолетней моркови занимаются с августа. Ботву этого растения можно собирать в период цветения, а семена – только после созревания, осенью.
Морковь содержит множество полезных веществ: это сахара, азотистые вещества, растительные масла, минеральные соли, витамины (С, РР, группы В, провитамин А, пантотеновая и фолиевая кислоты). Из биологически активных веществ в моркови содержатся аспарагин, флавоноиды, амилаза, протеаза, липаза, каталаза, фитофлуен, ликопин, умбеллиферон, инвертаза, пероксидаза
Морковь используется как средство с общеукрепляющим, мочегонным, слабительным, противовоспалительным, ранозаживляющим действием. Также отмечено ее антисептическое действие. Морковь рекомендуется есть кормящим женщинам для стимуляции лактации. Она способствует перевариванию пищи, снижает холестерин. Назначают при гиповитаминозах и анемиях, снижении иммунитета, кожных заболеваниях. Она помогает восстановить силы после длительной и тяжелой болезни.
Существует множество сортов моркови, в том числе и гибридных. Для посадки выбирать рекомендуется те из них, которые соответствуют вашим климатическим условиям, почве, а также условиям хранения в зимнее время. Следует учесть, что для выращивания длинноплодных сортов необходима почва с глубоким пахотным слоем. Отечественные сорта по урожайности, содержанию полезных веществ, вкусовым качествам, а также способности сохраняться не уступают иностранным, а иногда и превосходят их.
Очень разнообразны сорта по внешнему виду. Корнеплоды могут быть длинными и короткими, с разным диаметром, ровные по длине.
Могут они отличаться по цвету и содержанию каротина – провитамина А. Ранней весной лучше сажать сорта моркови с коротким корнеплодом. Для длительного хранения стоит выбирать отечественные сорта – они лучше хранятся в зимнее время. В сортах иностранной селекции обычно корнеплод содержит небольшое количество каротина.
В зависимости от сроков созревания, сорта моркови подразделяют на группы:
• раннеспелые – период от всходов до уборки урожая составляет 85—100 дней;
• среднеспелые – период от всходов до уборки урожая составляет 105–120 дней;
• позднеспелые – период от входов до уборки урожая составляет от 125 дней.
Для получения хорошего урожая моркови большое значение имеет подготовка семян. Ее нужно проводить правильно.
Впрочем, как и посадку с дальнейшим уходом. Если посеять в землю неподготовленные семена из магазина, то очень долго придется ждать всходов. Они взойдут не ранее, чем через 15–20 дней. Поэтому к подготовке семян нужно приступать еще до посадки, т. е. заблаговременно.
Сначала их нужно замочить в воде комнатной температуры. Затем в течение 5 дней выдержать в холодильнике и просушить перед посадкой. Для замачивания лучше использовать растворы, которые содержат микроэлементы. Можно для выращивания моркови использовать гранулированные семена или семена на ленте. Их продают в специализированных магазинах, но можно сделать и самостоятельно. Для этого семена наклеивают на бумажные полосы клеем, приготовленным из крахмала. Такие семена очень удобно сажать. Ленту раскладывают в подготовленной борозде и присыпают землей.
Однако следует иметь в виду, что такие семена всходят гораздо дольше. Гранулы с семенами содержат в своем составе гелеобразующие вещества и микроэлементы. В воде гранулы набухают и семена во время прорастания подпитываются микроэлементами. В первое время они обеспечены всем необходимым для роста. Поэтому у таких семян получаются крепкие ростки.
При посадке моркови особых проблем не возникает. С помощью огородных инструментов нужно сделать неглубокие бороздки, а затем заложить в них семена на глубину до 3 см. Если семена отличаются хорошей всхожестью, то расстояние между ними делают в 5 см. При наличии сомнений относительно всхожести семян их закладывают в борозду более часто. Потом всходы при необходимости продергивают. Расстояние между рядами делают в 20 см, этого обычно оказывается достаточно для дальнейшего ухода.
Чтобы морковь получилась более урожайной и на ней было меньше вредителей, можно сажать в грядки маячковый лук. Такой способ позволяет избежать и большого количества сорняков. При такой посадке морковь сеют рядами как обычно. В каждом ряду на 1 м высаживают 4 луковицы. По одной с каждого края и две луковицы на расстоянии 35 см друг от друга. Этот тип посадки еще облегчает уход за морковью. Лук всходит раньше и помечает морковные ряды.
Обязательно следите за сроками посадки. На территории Средней полосы России морковь обычно высевают в середине апреля. Поздние сорта этого корнеплода высевают в начале мая. В южных районах посадкой моркови занимаются дважды. Первый раз ее сажают в середине марта, а затем еще в середине июня. Частенько огородники стремятся посадить морковь раньше срока, чтобы поскорее получить урожай. Не стоит этого делать, так как весеннее похолодание может привести к гибели семян и ростков.
Морковь можно высевать и в зиму. В этом случае проращивать семена не нужно. Для посадки выбирают период сразу после первых заморозков.
Семена заделывают в почву на глубину 1 см. Затем землю присыпают смесью из торфа и перегноя. Весной такая морковь взойдет в оптимальное время и не нужно будет гадать о сроках посадки.
Корнеплод требователен к подготовке почвы. Если она подготовлена недостаточно, то семена плохо всходят, а морковь вырастает ветвистой. Осенью, после уборки предшествующей культуры, землю перепахивают на глубину 27–29 см и 2–3 раза культивируют и боронуют, если появляется много сорняков.
Весной после посева землю прикатывают. Морковь всходит медленно и в засушливых условиях этому может помешать образовавшаяся на земле корка. Поэтому посевы всегда боронуют. Если ростки готовы вот-вот выйти на поверхность земли, то бороновать уже не нужно, иначе всходы будут редкими. В этом случае лучше разбивать корку в междурядьях. Если посевы очень густые и всходы обильные, то морковь можно бороновать в фазе появления 1—2-х настоящих листочков. Это поможет проредить всходы на 18 %.
В процессе выращивания моркови нужно периодически рыхлить землю между рядами. При первом рыхлении землю разбивают на глубине 4–6 см. Последующие рыхления должны быть более глубокими – на 10–12 см. Во время рыхления заодно уничтожают сорные растения и немного подсыпают землю к центру борозд с морковью.
За весь период выращивания корнеплода рыхление проводят 4–5 раз.
Обязательно нужно делать это после полива или дождей, во избежание образования корки. После разрастания ботвы рыхление прекращают.
Этот корнеплод необходимо поливать только на первой стадии роста, т. е. до второго прореживания. Дальнейший ее рост происходит без полива, так как избыточная влажность приводит к появлению волосатых корнеплодов и их растрескиванию.
Морковь, которую много поливали, не будет длительно храниться в зимнее время. В свою очередь, растрескивание моркови ухудшает свойства почвы. В ней накапливается азот.
