46. Особенности выращивания картофеля
Главная биологическая особенность картофеля состоит в его способности образовывать клубни на подземных стеблях-столонах.
На клубне имеются глазки – это почки, возникшие в пазухах чешуйчатых недоразвитых листьев. Максимальное число глазков – в верхней части клубня, т. е. на верхушке. Меньше всего их в нижней, пуповинной части клубня, которая крепится к столону.
У картофеля мочковатая корневая система, большей частью она расположена в плодородном слое почвы на глубине 20–25 см.
Картофель любит легкую, песчаную, плодородную, рыхлую почву, со слабокислой реакцией.
Наиболее благоприятна для растений земля с показателем pH, равным 5,5–6.
В рыхлой почве хорошо развиваются столоны и клубни, потому что корневая система картофеля потребляет кислорода больше, чем корни других растений. Нормальный доступ кислорода к корневой системе обеспечивает хорошие вкусовые качества и рассыпчатость клубней. В плотной, глинистой почве с повышенным увлажнением формируются мелкие и нередко сильно деформированные клубни с низкими вкусовыми качествами. В такие почвы перед посадкой картофеля обязательно вносят компост и песок для улучшения физических свойств. Хотя картофель выдерживает и повышенную кислотность, вместе с тем он хорошо отзывается на известкование.
Картофель – это светолюбивое растение. Для его взращивания не подходят затененные места. Недостаток света ведет к вытягиванию стеблей, они бледнеют. Растение слабо цветет, образует очень мелкие клубни или мало клубней. При нормальных условиях стебель достигает 40–80 см в высоту. Ранний картофель выращивают на хорошо освещенном участке, где достаточно прогревается почва.
Картофель высаживают только на вскопанном с осени участке на глубину 25–30 см. Малый плодородный слой постепенно углубляют, добавляя каждый год 3–5 см, так понемногу увеличивая глубину до 28–30 см.
Перед началом перекопки на каждые 10 м2 вносят по 30–50 кг перепревшего навоза или хорошего компоста. Свежий навоз создает опасность заражения клубней различными болезнями. Вместе с органикой желательно добавить и древесную золу – по 1–1,5 ведра на каждые 10 м2. На бедных и песчаных почвах в больших объемах вводят органику – по 70–90 кг на каждые 10 м2.
Осенью разбрасывают и заделывают фосфорные и калийные удобрения: на 1 м2 – по 20–25 г двойного гранулированного суперфосфата и сульфата калия. Если удобрения не были внесены в почву осенью, это делают при перекопке участка весной.
В отсутствии органических удобрений используют минеральные: в объеме по 150–200 г аммиачной селитры или по 300–500 г сульфата аммония, по 500 г суперфосфата или 100–150 г мочевины на 10 м2. Желательно заменить аммиачную селитру сульфатом аммония, а хлористый калий – сульфатом калия или калимагнезией, содержащей еще и магний. Внесение магния, в особенности в кислых почвах, повышает качество клубней (крахмалистость). Интенсивное фосфорно-калийное питание форсирует созревание урожая, увеличивает устойчивость растений к болезням и пониженным температурам.
Азотные удобрения добавляют только весной. При возделывании картофеля к ним относятся с осторожностью. Избыток азота усиливает поражение болезнями.
Клубни, накопившие нитраты, хуже хранятся. Избыток азота при одновременном недостатке калия вызывает потемнение мякоти клубня, потерю вкусовых качеств.
Почву под картофель нельзя удобрять хлористым аммонием, хлористым натрием и каинитом. Он плохо переносит действие хлористых солей, снижающих урожай, ухудшающих вкус и крахмалистость клубней.
Лучше всего сажать картофель после капусты и различных корнеплодов. Его нельзя возделывать после томатов. Они имеют общих вредителей и возбудителей болезней. Повторять посадки картофеля на одном и том же месте можно только через 2–3 года.
Размножение культуры осуществляют вегетативным способом с использованием здоровых крупных клубней массой в 60—100 г, целых или резаных. Такие клубни дают урожай раньше и больше, чем мелкие.
Картофель высаживают как можно раньше.
Сначала сажают раннеспелые сорта, чьи клубни проращивали 60–75 дней. Вслед за тем высевают среднеранние и среднеспелые сорта с проращиванием 30–35 дней или с подготовкой в мокрых опилках. В последнюю очередь сажают не проращенные клубни среднепоздних и позднеспелых сортов.
Между рядами оставляют расстояние примерно в 60–70 см, а в ряду между растениями – около 25–30 см.
При посадке картофеля в только что оттаявшую, но еще не созревшую почву, предварительно в лунки или борозды вносят немного перегноя. К нему добавляют небольшое количество золы и минеральных удобрений. Далее клубни раскладывают в лунки, чуть вдавливая их в землю. Если почва еще мажется, сверху клубни прикрывают слоем в 2–3 см ранее заготовленной почвы. После созревания почвы на грядах их окончательно заделывают землей с бортов борозды. Ранний картофель высаживают на глубину 6–8 см. Для того чтобы почва лучше прогревалась, укрывают посадки старой, бывшей в употреблении пленкой. Клубни начинают прорастать уже при температуре 7—10 °C.
Картофель требует влажной почвы, но не выдерживает переувлажнения. Важное условие для нормального развития растений – это равномерное увлажнение почвы. Периодические засухи ведут к увяданию и высыханию нижних листьев, стебли не развиваются нормально, а клубни вырастают мелкими, что снижает урожай.
