45. Особенности выращивания томатов
Томат, или помидор, – это многолетнее растение семейства пасленовых, которое обычно возделывают как однолетнюю культуру.
В плодах томата содержатся сахара, органические кислоты, пектины, крахмал, витамины С, К и группы В, в том числе никотиновая и фолиевая кислоты. Красные и желтые плоды содержат кротины и ликопин. В томатах имеются минеральные вещества – кальций, магний, железо, фосфор, хлор, сера, йод, кремний.
У растения сильно развита корневая система, которая достаточно широко распространяется в диаметре. На каждом цветке присутствуют мужские и женские органы. Всхожесть семян сохраняется до 8–9 лет.
Тепло имеет очень большое значение для роста и развития культуры, потому что это очень теплолюбивое растение. Хотя семена начинают прорастать при 12–15 °C, все же оптимальной температурой признают 20–30 °C.
Лучший рост и развитие томата происходят при колебаниях дневной температуры в пределах 20–24 °C. Также хороша для них ночная температура в 16–18 °C. Неблагоприятные факторы в особенности проявляются при низкой ночной температуре, ниже 12 °C.
Ранний урожай томатов можно получить, если поддерживать на протяжении первых 10–12 суток переменную температуру: более высокую в течение дня и относительно низкую, до 13–15 °C, в ночное время.
Томаты весьма требовательны к свету. Если рассаду выращивают при недостаточном освещении, то она сильно вытягивается. Позднее у таких экземпляров опаздывает формирование цветков и плодов.
Томаты предпочитают умеренную влагу. Повышенная влажность почвы необходима для набухания семян, своевременного их прорастания.
Культура прекрасно растет на любых почвах, но предпочитает легкие суглинистые или супесчаные почвы, богатые гумусом. Лучше всего для них подходит нейтральная или слабокислая реакция среды. Участки рекомендуют располагать на южных, юго-восточных или юго-западных склонах.
Томат лучше высаживать в тепле вблизи южной стены дома или забора. При посадке растения размещают в один ряд на расстоянии в полуметре от стены, и в 0,5–0,6 м – друг от друга. На одном месте томат можно выращивать два-три года подряд, с непременным внесением органических удобрений. Он хорошо растет после капусты, огурцов, лука и кабачка. Нельзя сажать его после картофеля, перца, физалиса, баклажана. После этих культур томаты можно сажать не ранее чем через три года, в противном случае растения могут заболеть.
Перед высаживанием обязательно почву подготавливают. Осенью на отведенном под томаты участке удаляют все растительные остатки, почву как следует разрыхляют. Еще раз перекапывают землю, когда сорняки прорастут. В малоплодородные участки вносят органические удобрения – по 1–6 кг/м2. В высокоплодородные почвы – лишь минеральные удобрения.
Рассаду высаживают только в подготовленную почву. Растение лучше расположить на ровной поверхности, гребнях или невысоких грядах высотой в 5—10 см, шириной до 100–110 см. Низкорослые скороспелые сорта высаживают на грядах в два-три ряда.
При высадке рассады в грунт корни засыпают землей до семядольных листьев. Слегка переросшую или сильно вытянувшуюся рассаду сажают в слегка наклонном положении, засыпая стебель на одну четверть или одну треть его высоты. Над поверхностью оставляют 20–25 см стебля с листьями и нижним соцветием.
Невысокую, хорошо развитую рассаду сажают вертикально; несколько глубже, чем она росла в рассадных условиях. При этом почву у корней плотно обжимают, чтобы не оставался холмик у стебля. После растения обильно поливают. Тяжелые почвы вокруг корня мульчируют песком или торфом.
