500 мл сливок, 100 г сахара, 3–4 яичных желтка, ваниль или корица по вкусу
Вскипятить сливки, добавив к ним немного ванили или корицы. Затем положить протертые с сахаром яичные желтки, тщательно все перемешать и подогреть на небольшом огне (но не доводить до кипения), непрерывно помешивая. Соус процедить.
