В молоко положить манку и сахар и довести до кипения, помешивая. Клубнику вымыть, нарезать, выложить в остывшую манную кашу и осторожно перемешать. Отделить желток от белка. Желток растереть с сахаром и взбить с помощью миксера. Белок взбить миксером со щепоткой соли в крепкую пену. В манную кашу аккуратно вмешать сначала желтковую массу, а потом белковую. Выложить кашу в форму, смазанную сливочным маслом, кубики масла разложить поверх каши. Запекать в духовке 15 минут при температуре 200 °С.