Морковь и яблоки с кожурой натереть на терке, добавить 30 г манной крупы. Яблоки сбрызнуть лимонным соком, добавить растительное масло, все перемешать, оставить на 20 минут. Яйца взбить с сахаром, солью, ванилином. Оставшуюся манную крупу (30 г) залить горячей водой (90 г). К яблочно-морковной смеси добавить взбитые яйца и запаренную манку, перемешать. Запекать в мультиварке в режиме «Выпечка» 1 час или в духовке при температуре 200 °С 50 минут, выложив сверху дольки яблока и смазав желтком. Готовую запеканку посыпать кунжутом.