Пудинг творожный с миндалем и изюмом в микроволновке
250 г творога, 50 г изюма без косточек, 25 г миндаля, 2–3 яйца, 2 ст. л. молотых сухарей, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1 ст. л. тертой лимонной или апельсиновой цедры, 1/4 ч. л. соли
Сухари просеять сквозь сито. Миндаль мелко нарубить, обжарить до светло-коричневого цвета и растереть в ступке с 2 ст. ложками сахара. Изюм вымыть. Творог протереть через сито, добавить сахар, растопленное масло, яичные желтки, соль, цедру. Взбить миксером. Добавить сухари, миндаль, изюм, перемешать, соединить со взбитыми белками. Выложить творожную массу в смазанную маслом форму и запекать в микроволновке 6–7 минут при мощности 700 Вт.
