600 г творога, 40 г манной крупы, 3 яйца, 20 г сливочного масла, 20 г молотых сухарей, 120 г сметаны, 80 г кураги, 60 г сахара, ванильный сахар, соль по вкусу
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить протертый творог, мягкое масло, соль, ванильный сахар, манную крупу (вместо крупы можно использовать толченые сухари или муку) и измельченную курагу, перемешать. Ввести взбитые в густую пену яичные белки, перемешать, выложить на смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень или в форму, разровнять, смазать сметаной. Запекать в духовке. Готовый пудинг полить сметаной и подать на стол.
