Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1–2 минуты. (Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.) Выложить замороженные пельмени в форму в один слой, посолить и поперчить. Сверху выложить жареный лук. В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить сметану, хорошо взбить и залить пельмени. Посыпать натертым на крупной терке сыром. Запекать при температуре 200–220 °С около 40 минут. Готовую запеканку посыпать нарезанной свежей зеленью.