200 г сыра твердых сортов, 400 г консервированной кукурузы, 5 яиц, 2 зубчика чеснока, 150 мл молока, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. муки, соль по вкусу
Обжарить на сливочном масле муку, влить тонкой струйкой молоко, помешивая, довести до кипения и снять с огня. Желтки по одному ввести в молочную массу, хорошо перемешать. Добавить кукурузу, измельченный чеснок и соль, половину тертого сыра и перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно смешать с остальной массой. Выложить полученную смесь в жаропрочную форму, смазанную маслом, посыпать сыром. Запекать в духовке 50 минут при 180 °С.
