Натереть сельдерей на мелкой терке и выложить в сотейник. Влить молоко и довести до кипения. Варить на слабом огне 10–15 минут, до мягкости. Снять с огня, остудить. Сыр натереть на терке и смешать с яйцом. Выложить сельдерей в форму, смазанную маслом, и залить сырной смесью. Посыпать сухарями, сбрызнуть запеканку маслом грецкого ореха и поставить в нагретую духовку. Запекать 15–20 минут при 180 °C до образования золотистой корочки.